13道西兰花做法,好吃又营养,下饭又过瘾 [复制链接]

哈喽，大家好，我是YaYa

西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

今天YaYa就给大家分享13种最好吃的西兰花做法，希望你喜欢！

清炒西兰花

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

做法

1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。

2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。

3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水份备用。

4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

西兰花炒虾仁

做法

1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。

4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

西兰花炒肉

做法

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

芝士西兰花

做法

1，菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。

2，锅中放入*油，*油熔化后加入面粉，淡奶；边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。

3，然后加入浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

三丝西兰花

做法

1，准备好以上食材

2，红萝卜丝先下锅炒一下2.依续放黑木耳丝、西兰花、水及海盐3.放杏鲍菇丝盖上锅盖，焖至喜欢的脆度，起锅加入鲜味炒手

3，盛盘上桌

西兰花洋菇奶油浓汤

做法

1:将西兰花洗净，掰成小朵，焯水，过凉

2:洋菇洗净，切成片，焯水，过凉，备用

3:锅内倒入橄榄油烧热

4:放入西兰花和洋菇煸炒几下

5:放入奶油同炒，至奶油完全融化

6:锅中加少许水烧开，倒入牛奶煮沸

7:再续煮半分钟左右，加少许盐调味即可

西兰花拌金针菇

做法

1、西兰花、小泰椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用；

2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；

3、锅中放入g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用；

4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。

孜然肉末西兰花

做法

1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。

2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。

香菇炒西兰花

做法

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

杏鲍菇扣西兰花

做法

杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可

豉油白灼西兰花

做法

西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块将西兰花焯熟过凉过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

上汤皮蛋西兰花

做法

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金*色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚最后淋入少许香油，即可出锅

不知道大家还喜欢吗？欢迎在下方评论区留言评论哦~