本期绘本：冬瓜
风格：彩铅
冬瓜
热量：12千卡/克
功效：清热解暑、护肾利尿、降脂减肥（低热量、低脂肪）
营养素：
1、含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气
2、所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美
红烧冬瓜
材料：冬瓜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖（喜欢辣的加小米辣）、盐
步骤：
1、冬瓜去皮切块
2、热锅热油加姜末爆香，倒入冬瓜块，加入一味碟水，大火翻炒，加白砂糖（喜欢辣的加小米辣）继续翻炒至焦糖色后捞起
3、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺生粉加水搅拌均匀后倒入锅中焖煮到冬瓜变软
4、加葱花，上碟
冬瓜蒸火腿肠（非常便宜）
材料：冬瓜、火腿肠、大蒜
步骤：
1、冬瓜去皮洗净，切成厚片，依次码在盘子里，留出中间位置放入切好的火腿碎丁
2、热锅凉油，小火慢慢煸炒蒜末，直到变得焦*，有浓浓的蒜香味道
3、将炒好的蒜末淋在冬瓜上面，同时淋上2勺生抽或蒸鱼豉油，中火蒸10分钟，出锅
番茄金针菇冬瓜汤
材料：冬瓜、番茄、金针菇、蒜瓣、盐、糖、鸡精
步骤：
1、食材洗净后，把冬瓜去皮去籽切片，番茄划十字开水烫一滚去皮切块，金针菇去根部
2、起锅放油下蒜末炒香，倒入番茄炒出汁水
3、加入冬瓜煸炒后，加适量水煮开，煮至冬瓜半透明，加入金针菇略煮一会，加盐，糖，鸡精，出锅
冬瓜肉丸汤（低卡鲜甜）
材料：嫰豆腐、嫰藕、猪肉末、冬瓜、葱末、姜末、香菜、鸡蛋、生抽、黑胡椒、红薯粉、盐
步骤：
1、将肉末放进碗中，加入葱沫，姜末，豆腐末，藕末，鸡蛋，生抽两勺，食盐适量，黑胡椒粉适量，红薯粉三勺，植物油一勺搅拌均匀，腌制二十分钟左右
2、锅中加入冷水，水开后用虎口挤出一个个肉丸放入水中，煮飘起捞出备用
3、锅洗净加油，油温升高加入切好的冬瓜片，翻炒三分钟左右加入冷水开后待冬瓜略微软了一点，加入适量的盐和煮好的肉馅，煮一分钟左右捞起出锅装盘撒上香菜
炸冬瓜片（代替薯片）
材料：冬瓜、面粉、胡椒粉、椒盐、番茄酱
步骤：
1、冬瓜去皮切成薄片
2、将面粉、胡椒粉和椒盐搅拌混合，加水调成面糊，冬瓜每片均匀沾上面糊
3、锅中倒油，放入冬瓜片，小火炸至表面泛*，沥油捞出
4、待油温再次升高，放入冬瓜片复炸至两面金*，出锅
搭配番茄酱，完全替代薯条
减肥吗？吃冬瓜吧！
