导读：5月，立夏要养心，隔三差五吃这些“红色食物”，补气血养阳气。再过2天，就是立夏节气了，立夏的到来表明春天结束，夏天由此正式开始。立夏以后，我们的饮食要有哪些注意事项呢？您不妨花上5分钟看完这篇文章，立夏饮食早知道。
立夏吃什么？夏季属火，火气通于心，因此立夏养生重在养心护阳。五行中红色为火，红色食物入心入血，所以立夏后要多吃红色食物。接下来就分享一些红色食物的做法，立夏将至，养心要吃这5样，夏天我家隔2天吃一次，简单又省钱。
立夏后要多吃一些粗粮，可增加纤维素、维生素的供给，用粗粮煮粥就非常好，粥能生津止渴，还能滋阴，可补充因炎热流汗而损失的水分。五红粥就是用我们所说的立夏宜吃的五种红色食材煮制的，立夏养心，不妨隔三差五给家人煮一回。两人份需要红米、红豆和红皮花生各一把、红枣8颗、红糖20克、枸杞20粒。您可以根据具体食用人数酌情增减食材的用量。
红豆浸泡3小时以上，可以在前一天的晚上来完成。将红米和红皮花生洗净，浸泡2小时。红豆、红皮花生和红米加入适量的清水，一起煮制。大火煮开10分钟后转中小火慢熬40分钟。熬至30分钟时加入红枣继续煮制。当红豆和红皮花生成熟后，粥的火候到位了。此时加入红糖，搅动以加快红糖的融化。临近收尾时加入枸杞即可关火。
立夏养生食谱五红粥
夏天吃面又简单又省钱，用番茄打卤生津止渴、补血养血、健胃消食，尤其是它富含的番茄红素对心也有保护作用，立夏养心可以多吃一些。番茄又是夏季的应季蔬菜，番茄红素含量更高，营养也更好。这道美味的番茄海鲜意面，夏天我家隔2天吃一次，您不妨也试试。除了意面、我们再准备一些西红柿、洋葱、蘑菇和虾仁，调料要准备的是大蒜、番茄沙司、白胡椒粉和盐。
洋葱去皮洗净、西红柿焯烫去皮，蘑菇洗净。将洋葱和西红柿切成小块，大蒜切蒜末备用。虾仁去除砂线，洗净后用白胡椒粉和少许盐入底味。意面煮制8分钟，捞出沥水，滴入几滴橄榄油拌匀防粘。锅中油热后大蒜炒香，依次放入洋葱、西红柿和蘑菇，大火翻炒断生后，倒入虾仁。当虾仁颜色变白，加调料翻炒，转中小火煮到汤汁浓稠。倒入意面翻炒至酱汁均匀地包裹在意面表面即可出锅。
立夏养生食谱番茄意面
立夏饮食应清淡多汤水，同时要增酸减苦。我们可以煮些红糖山楂汤，既是红色食物，酸甜可口，一解暑热。两人份需要山楂10个左右、红糖20克、清水适量。如果买不到鲜山楂，可用山楂干代替。
山楂清洗干净后去除果柄。将山楂放入砂锅中，加入清水大火煮开，转中小火煮制半小时后，就可以加入红糖，小火煮制几分钟至红糖完全溶化，即可食用，很开胃的一道汤水，夏天食欲不好可以试试。
立夏养生食谱红糖山楂汤
我们常见的红色食物大致分两类，一类是蔬菜水果，另一类是含血红素的肉制品。接下来学一道胡萝卜肉丸的做法，这里胡萝卜和瘦肉都属于立夏饮食要吃的红色养心护心食物。需要准备的食材有金针菇克、胡萝卜1根、绞肉馅克，肉馅调味料适量。
金针菇去根洗净，撕成小缕。胡萝卜去皮，擦成细丝。将金针菇和胡萝卜改刀截成两至三段，加1克盐搅拌，挤去水分备用。绞肉馅中加入调料和葱姜末，沿一个方向搅打至粘稠上劲。将胡萝卜和金针菇加入到肉馅中，加入淀粉，搅拌均匀。将肉馅团成大小均匀的肉丸。放入盘中入锅蒸制，上汽后12至15分钟制熟。
立夏养生食谱胡萝卜肉丸
吃红薯能助夏季调养胃气，补脾胃。红薯的营养成分还助于夏季养心。我们可以用它煮一道红薯杞枣红糖水。一人份所需食材有中等大小的红薯1块、老红糖10克、红枣和枸杞适量。
红薯洗净，去皮切成块儿，用清水反复冲洗几次。将红薯倒入锅中，加入适量的清水大火煮开后转中火煮制20分钟。当筷子可以戳入，但还需要用一点力就说明已经八成熟。此时加入红枣，继续中小火煮制15分钟至红枣成熟。红枣煮熟后，加红糖再煮制几分钟。当红糖溶化后，加入枸杞即可。
立夏养生食谱红薯杞枣红糖水
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