金针菇

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招待闺蜜的五道家常菜,虽简单但吃得很舒服 [复制链接]

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下班回家的途中接到闺蜜电话,说要来家里拿东西,就让她直接下班到我家吃饭。其实早上出门时已经将腌制好的鳊鱼放在阴凉处风干,回家可以直接做来吃。但是还是觉得菜少了点,就炒了用肉丝炒了盘米粉凑成了一个菜。简单的便饭,五道家常菜,干烧鳊鱼、香辣豆豉面筋烧肉、瓠子木耳炒鸡蛋、四季豆金针菇炒粉丝、蒜蓉炒双菜花,五道菜成本才花了28元,我们夫妻俩和闺蜜三人吃的开心又舒服。

原料:鳊鱼制作:1.准备好原材料;2.鳊鱼块放入碗中,加入适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒,拌均匀;3.覆盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制一个小时;4.将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上,放在阴凉通风处风干;5.热锅凉油,将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄;6.烹饪少许料酒和酱油;7.将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧;8.加入少许的盐;9.大火慢慢烧,直至将全部汁收干,注意中间翻动两次,以便其均匀的入味即可,重新摆放在盘中,表面装饰些红椒和香菜。

原料:五花肉面筋

制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,放入少许油,加入五花肉进去煸炒;3.煸炒至五花肉微微出油后加入香辣豆豉酱进去翻炒;4.翻炒几下后加入面筋块进去翻炒;5.继续翻炒两下后加入生抽和料酒进去翻炒,再加入少许水炖煮了一两分钟;6.加入蒜和红椒进去,大火翻炒收汁;7.加入少许盐调味;8.盛入盘中,表面撒上小葱末。

原料:瓠子木耳鸡蛋

制作:1.准备好原材料;2.鸡蛋打入碗中,加入少许的盐,打散备用;3.热锅凉油,倒入打散的蛋液;4.微微煎至定型后用筷子划散成小块,盛出备用;5.热锅凉油,放入瓠子块进去翻炒;6.再加入黑木耳进去翻炒;7.加入少许的水炖煮;8.待到瓠子透明后加入适量的盐调味;9.最后加入炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀即可。

原料:粉丝金针菇四季豆肉丝

制作:1.粉丝提前泡软;2.肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀腌制一下;3.热锅凉油,放入肉丝进去翻炒;4.翻炒至肉丝变色后加入金针菇进去翻炒;5.翻炒几下后就让四季都进去翻炒;6.翻炒几下后加入粉丝进去翻炒;7.加入适量的水、生抽和蚝油进去焖煮;8.煮到粉丝完全软后加入适量的盐调味;9.最后加入红椒丝进去即可。

原料:西兰花菜花蒜蓉

制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,加入几滴油和适量的盐;3.将西兰花和菜花放入里面焯水,焯至八成熟后捞出;4.热锅凉油,放入蒜蓉进去爆香;5.再加入焯好的双菜花进去翻炒;6.翻炒几下后加入适量的盐调味即可。

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