白癜风规范化 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6195089.html除夕将近
大街上的年味越来越浓了
大家开始返程没?
从今天开始小姿给大家准备了
年夜饭专题篇
逢年过节胖三斤
饕餮大餐犒劳辛苦一整年的你
天天大鱼大肉难免有些油腻
不如试试这些清淡解油腻的佛系菜谱
年,让我们从“轻”出发
素菜在大家的印象中往往是清汤寡水、没味的代名词。今天小姿给大家分享的这份菜单全是素菜,每种素菜都不是寻常做法,体验感绝不会比肉菜差!收藏起来,回家做给咱爹妈吃~
翡翠黄瓜卷
1、准备食材
2、胡萝卜去皮,切成丝,丝不要太细
3、金针菇去掉根部,洗净
4、锅里放水,烧开后,放入金针菇、胡萝卜丝,煮熟捞起来后过凉水
5、加一点生抽,麻油,鸡精,盐、糖、醋、蒜末拌匀
6、黄瓜清洗干净,切去头和尾巴,切成大小相同的4段
7、用小刀把黄瓜芯掏干净
8、把空心黄瓜放入碗里,加入3勺白醋、2勺糖、一点点盐腌制半小时入味
9、把调好味的金针菇胡萝卜塞入黄瓜里,摆盘即可
西芹炒核桃仁
1、芹菜洗净去筋斜切段
2、核桃剥出核桃仁,核桃仁用热水焯一下捞出,这样可以去除涩味,口感更加脆嫩
3、焯水过的核桃仁放入烤盘,入烤箱度10分钟,或者微波炉高火三分钟,当然没有的亲们可以用炒锅炒至核桃酥脆即可
4、胡萝卜洗净去皮切菱形片
5、锅内放入一小勺油,放入蒜末爆香,放入胡萝卜片大火翻炒
5、倒入芹菜快速翻炒,炒至芹菜8成熟加入少许盐、鸡粉调味
6、临出锅加入烤好的核桃仁,快速翻炒均匀即可出锅
7、装盘上桌,很清淡爽口的一道菜
8、坚果入菜一直都是不错的搭配,加了点核桃,给菜的风味增加了不少,也更加营养了。
蒜蓉淋生菜
1、准备生菜和蒜
2、生菜洗净
3、沸水里绰一下,变得马上捞出,动作要快,装入盘中
4、蒜去皮切成蒜末
5、锅里加入少许的油,等油温八成热时,下入蒜粒煸炒出香味
6、倒入蚝油,酱油,香油,少许糖
7、最后加入少许淀粉水烧开
8、把酱汁淋在生菜上
9、吃的时候可以拌匀,更好吃
锡纸金针菇
1、准备金针菇一把,锡纸一卷
2、金针菇去根洗净,挤净多余水分
3.锅内放入2勺油,放入蒜末、干辣椒、胡椒、麻椒香火煸香
4、将金针菇放入锡纸内
5、倒入煸香的蒜末油,挤上牛肉酱、辣椒粉、少许盐、几滴香油
6、用筷子搅拌均匀,把锡纸叠成一个封闭的盒子
7、把盐炒热,倒一半在底,放入锡纸包,再把余下的盐都倒进锅内,把锡纸包盖住,然后盖上煲盖,用微火慢焗5分钟至熟。
8.刚做好的锡纸金针菇,汁水丰富,拿出来的时候一定要小心一点
9、打开就可以吃了,打开锡纸时很烫的,用筷子辅助打开
手撕包菜
1、五花肉去皮切薄片
2、包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净
3、烧热锅,放入1勺油,下入蒜末红椒煸炒
4、放入五花肉小火煸
5、直至五花肉变色且微微出油
6、下入手撕包菜翻炒
7、加入生抽,大火翻炒,最后加入少许盐,鸡粉调味,起锅前加几滴香油拌匀出锅即可~
8、装盘上桌,搭配米饭吃超级下饭
9、这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
肉末黄瓜
1、准备黄瓜、肉沫
2、黄瓜用波纹刀切成薄片
3、撒一勺盐,腌制一小时
4、用手挤去多余水分,用水冲洗一下,防止黄瓜片过咸,之后淋干水分待用
5、平底锅内放多一点的花生油,油温热后下腌好的肉丁滑散至变色。调入生抽适量盐下蒜末和葱沫炒出香味。
6、倒入控干水分的黄瓜片,大火快速翻炒
7、加适量鸡精煸炒1分钟即可
回锅鹌鹑蛋
1、锅烧热,不粘锅倒入2勺油,打入鹌鹑蛋
2、鹌鹑蛋煎至两面焦黄捞出待用
3、锅内放入油,放入蒜末爆香,放一勺豆瓣酱小火炒出红油
4、放入煎好的鹌鹑蛋快速翻炒均匀
5、放入红椒青椒大火翻炒几下即可出锅
6、豆瓣酱已经有咸味了,所以不需要其他调味
7、一盘色香味俱全的回锅暗处东南,口感绝佳,超水平发挥。
卤豆干
1、准备白豆干,我买的是2块钱三块
2、白豆干洗净沥干水分后,用刀切成小块儿备用
3、锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入切好的豆干中火炸
4、炸至白豆干表面起泡了,就可以捞出沥干油份备用了
5、平底锅再下油,放糖炒糖色后,倒入豆干翻炒,加入八角、香叶、干辣椒、姜片葱段。淋老抽,生抽,盐加水没过豆干,大火烧开转小火焖煮
6、等锅内汤汁浓稠后,关火。浸泡几个小时后更入味呦~
7、做好的香辣卤豆干,味道不错哦!
芹菜肉丝
1.猪肉切丝,加入少许味极鲜、料酒和生粉、糖、姜片腌制片刻
2.芹菜择去叶子,洗净切段
3.锅里倒入适量植物油,油热后放入红辣椒、生姜,葱花爆香。
4.放入腌好的肉丝滑散
5.滑散后炒制变色,放入芹菜翻炒。出锅前放入鸡精、盐即可
平菇炒鸡蛋
1、准备平菇和鸡蛋
2、平菇去根部,洗净用手撕小片
3、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和1勺料酒打散
4、热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎至定型,用筷子划散成小块后盛出备用
5、倒入少许油,用葱花爆香,放入平菇进去翻炒
6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀,炒出多余的水份倒掉
7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块,加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅
8、炒好后装盘