导语：晒一晒我家年前7天的晚餐，孩子放假宅在家，不到10天脸圆了一圈。晒晒我家7天晚餐，清淡营养做法简单，孩子：全是学校吃不到的菜
从真正放寒假到现在差不多有7天的时间了，孩子天天宅在家里写作业不怎么出门，可能是放假之后各方面的压力就没有那么大了，家里学习的氛围也没有学校那样紧张，除了吃还是吃，所以不到10天的时间小家伙的脸蛋变得肉乎乎的圆了一圈。以致于同事来家里看了后怀疑悦悦天天煮大鱼大肉给他们吃，要把他们家的孩子也放过来养几天了。
其实不然，虽说年前在忙着备各种鸡鸭鱼肉，但都是为过年准备的，年前没有煮，家里煮的菜都是清淡营养而且做法相当简单的家常菜，只不过在搭配上稍微花了点心思，比较合胃口，孩子在吃的时候就经常说全是学校里吃不到的菜，饭量确实比上学的时候大了不少，接下来悦悦就来晒一晒我家年前7天的晚餐组合。
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这次的晚餐颜色偏橙色，一道是用虫草花和马蹄蒸的瘦肉饼，这道菜的做法特别的省事，只要把食材全部准备好，摊平放入锅中蒸20分钟就够了，出锅之后就能吃，另外一道是用花生米，香菇，鹌鹑蛋和黄花菜做出来的素菜大合拼。虽然都是素菜吧，但每一种食材的营养都是非常高的，比如黄花菜和鹌鹑蛋呢，就相当适合正在长身体的小孩子食用，这次的鹌鹑蛋煮熟之后用油煎了一煎，煎成漂亮的虎皮花纹，吃起来外酥里嫩，口味相当独特，再加上口感粉糯的花生米，甜润的红萝卜，还有脆爽的黄花菜，丰富又饱满，上桌之后相当受欢迎。
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立春后的韭菜最为新鲜，用来焖豆腐再合适不过了，豆腐切成薄片裹上鸡蛋下锅煎至两面金黄，然后再跟胡萝卜丝和韭菜简单的一拌，就是一道比肉还好吃的素菜。年前也是吃各种花菜的大好时机，这种又脆又嫩的红菜心洗净掰成长段，再跟猪油一起用旺火快炒，出锅之后油亮诱人，吃起来别有一番风味。想要红菜心好吃呀，一定要用猪油炒才行。另外一道是用西兰花和玉米豌豆做出来的金玉满盘，爽口解腻，营养也是棒棒的。
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这次用花生，核桃跟猪腰一起炖了道汤，猪腰在买的时候就已经让老板把里面的筋膜剔干净了，回来洗净改成花刀，切成长条和其他食材一起放入锅中。炖半个小时之后就可以了，虽然颜色看上去有点怪怪的，但营养相当不错。另外一道是用豆腐焖出来的草鱼，它有一个非常有意思的名字叫“年年富余”。草鱼的做法跟往常红烧有点不同，是切块之后腌制入味，再裹上酥脆糊下锅炸至金黄，然后再跟豆腐一起焖入味，挺不错的。
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今天这两道菜有点偏素，一道是用紫包菜炒的粉丝，大家在炒紫包菜的时候可能会遇上变色的情况，这要注意一个小技巧，在刚放入锅中的时候，淋入少许陈醋，那样就能够避免纸包菜变色了。鸡蛋先用平底锅烙成鸡蛋皮，再切成长条。口感会更劲道鲜香一些，比用油煎的就要好吃得多，还不会油腻。另外一道是用口蘑青瓜炒的魔芋豆腐，魔芋豆腐是我们家最喜欢吃的一道菜了。这次切成长条用油煎至外表有种酥酥的口感，小孩子说吃起来就跟外面卖的魔芋爽是一样的。本来是悦悦自己做的一道减肥菜，没有想到上桌之后小孩子倒是吃得比我还多。
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遇上豆腐吃不完的时候，我很喜欢把它冻在冰箱里面做成冻豆腐，煮之前取出来化冻切成长条跟煎至金黄酥香的五花肉一起简单一炒，再搭配一点新鲜脆嫩的白花菜，吃起来爽口又解腻，在炒这道菜的时候稍微带点汤汁味道会更好，另外一道是青瓜炒鸡蛋，炒这盘菜其实是为了处理青瓜，家里的青瓜买回来蛮长时间了，再不完就要浪费了，把它简单的切成长条和鸡蛋炒熟，吃起来味道甜润又清新。
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年前家里亲戚走动时都会提来不少的青菜和菜心，青菜除了素炒之外，还可以搭配腊肠或是腊肉一起炒，简单又下饭。红菜心依旧是用猪油素炒着吃，这种做法呀让人百吃不腻。另外一道是用鸡胸肉做出来的小肉饼。做法挺简单的上桌后比外面买的还要好吃。鸡胸肉给人的感觉就是口感太柴太硬了，我们先给它绞成肉馅，加入鸡蛋和调料腌制入味，然后再取出来团圆裹上面包糠，放入烤箱里面烤至金黄酥香，吃起来口感外酥里嫩，蘸上番茄酱吃味道更好，小家伙们简直是对它着迷了。
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金针菇也被人们称为益智菇，平时我们家也很喜欢做各种菌类来吃，金针菇除了炸着吃呢，最常见的吃法就是用来做蒸菜了，在外面卷上一块切得薄薄的火腿片放入碗里面上锅蒸熟，出锅之后淋上芡汁即可，省事又好吃，另外用素有“黄帝菜”之称的茼蒿加上蒜末炒了一盘蒜香茼蒿，吃起来脆嫩又清爽。
结语：以上就是我们家里年前7天的晚餐搭配，全是清淡营养的家常菜，做法简单味道好，孩子喜欢吃。
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