上班族没时间做饭?7道快手菜,10分钟上桌,营养均衡不重样。现在的生活节奏越来越快,尤其是在一、二线城市,习惯了朝九晚五的上班族,想吃顿像样的家常饭比较困难,每天不是快餐就是外卖。其实合理安排时间,下班回家做一份快手小炒并没有那么难。自己在家做的饭,营养又卫生,经济实惠,细算下来一个月也能省不少钱呢。
今天给大家分享7道快手菜,简单易学,10分钟就能上桌,一周不重样。
[用料]:菜心、蒜沫、红辣椒、生抽、蚝油、盐少许
[做法]/p>
1.菜心摘除老叶,洗干净切掉老根。锅中烧开水,焯烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。
2.起油锅炒香蒜沫,倒入红辣椒丝和菜心翻炒,加入一勺生抽,适量蚝油和盐,翻炒均匀。
3.关火撒上蒜沫,装盘出锅。
[用料]:长腿菇、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、盐少量
[做法]/p>
1.烧开一锅水,下入长腿菇,水再次开后,捞出蘑菇。
2.锅中倒入适量油,油温六成热,倒入胡萝卜,先翻炒几下。
3.再倒入长腿菇翻炒,加入蚝油,胡椒粉和少许盐调味即可出锅。
[用料]:香椿、鸡蛋、盐、食用油
[做法]/p>
1.香椿买回来,先摘除老的根叶,洗净备用。
2.锅中烧开水,放入香椿焯烫一分钟。这步是关键,香椿虽然好吃,但是含有一定的亚硝酸盐。在吃香椿前,用沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐。
3.烫好的香椿捞出过凉水,稍微挤出水分,切2CM左右的段状。
4.找个大碗把鸡蛋打散,加入切好的香椿段,加一勺盐搅匀。
5.炒锅里倒入油,烧至七成热,油温最高的时候倒鸡蛋液。
6.稍微翻炒几下,鸡蛋液熟透就可以装盘出锅了。
[用料]:番茄2个,鸡蛋4个,盐少许,白糖适量,葱沫
[做法]:
1.番茄切小块,鸡蛋打散。(精细点的做法,可以把番茄放热水烫一下,剥去外皮在切小块。)
2.锅中放油,温热的时候,倒入鸡蛋滑炒。
3.鸡蛋凝固成型后,倒入番茄块,盐,白糖继续翻炒。出锅撒上葱花。
[用料]:茼蒿、蒜沫、蚝油,盐少许
[做法]/p>
1.茼蒿去除老茎和*叶,洗净切成合适的段,蒜切沫备用。
2.炒锅放油,爆香蒜沫,下入茼蒿快速翻炒几下,茼蒿会变软。
3.这时候加入蚝油和少许盐继续翻炒均匀,半分钟就可以出锅了。
[用料]:金针菇、蒜蓉、辣椒、葱花、适量白糖一茶匙生抽
[做法]/p>
1.金针菇洗净,切掉根部,葱和大蒜切好备用。用手撕开后,一层一层放在盘子里摆个小造型。
2.锅里烧开水后,放入金针菇先蒸5分钟,盘中的水不要倒掉。
3.小火爆香大蒜和辣椒,将盘子里的蒸馏水倒入大蒜锅中,加一勺蚝油,少量白糖,熬煮1分钟。
4.最后把熬好的酱汁淋在金针菇上面。
[用料]:西兰花一个、虾仁适量、腰果一把、青梅沙拉汁少量,盐少许,糖少量。
[做法]:
1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎部分切成小块。
2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水备用。(焯水的时候加一勺盐,可以使西兰花色泽艳丽,口感脆嫩)
3.用烫过西兰花的水,把虾仁焯熟,变色马上捞出,不要煮老了。
4.另起油锅,炒腰果,小火翻炒两面金*,关火放凉。
5.把西兰花、虾仁、腰果倒入沙拉碗,加少许盐、糖、一勺青梅沙拉汁拌匀。
腰果也可以省略,换成木耳或者胡萝卜都成。我喜欢在凉拌菜和沙拉里面加坚果代替食用油
今天的分享就到这里。更多美食菜谱请