概述：
老化既有自然因素，又有非自然因素。自然因素与年龄有关，一般35岁以后会不可避免地日趋衰老。非自然因素与精神状况、营养状况、生活习惯、环境状况、内分泌状况及疾患等有关。预防老化要从多方面入手。
1、预防老化的常用食材：
山药、枸杞、花生、鸡蛋、牛奶、银耳、鲤鱼、龙眼。
2、预防老化的饮食须知：
预防老化要从增强体质开始，注重日常饮食营养，不偏食，不挑食，在吃细粮的时候适当吃些粗粮，并全面补充蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，荤素搭配得当。同时限制食盐的摄入，减轻脏腑负担。
3、预防老化的中国民间膳食：
将克新鲜蚌肉、克新鲜金针菇分别冼净，锅置大火上，放入适量熟猪油烧热，放入葱花、姜末爆香，加入蚌肉炒，再加入金针菇料酒，精盐及清水，继续用大火煮开，改小火再煮约20分钟，加味精调匀即成。
4、预防老化的穴位按摩方法：
按摩阳谷穴有预防衰老的作用，气血物质在此处吸热胀散循经传输，疏通经络，调和营卫，使气血得以顺畅运行，促进整个人体的新陈代谢。可以这样取穴：屈肘，手背朝上，另一手四指轻托手臂，拇指置于小指侧手腕附近的骨头凸出处的前方凹陷处，则拇指所在的穴位就是了。
5、预防老化的注意事项：
这些因素会加剧老化：过度疲劳，过度熬夜，抽烟，喝酒，用脑过度，思虑过多，心情烦闷，饮食不均衡，长期处于暴晒、风吹雨淋、海水侵蚀等环境中，以及肾、肝等慢性消耗性疾患。
6、预防老化的养生膳食菜谱特别推荐：山药羊排煲
材料准备：羊排g，山药g，枸杞5g，花生油20ml，盐少许，葱6g，香菜5g。具体做法：①将羊排洗净、切块，汆水；山药去皮，洗净切块；枸杞洗净备用。②炒锅上火倒入花生油，将葱爆香，加入水，下入羊排、山药、枸杞，调入盐，煲至熟时撒入香菜即可。食用价值：山药的黏液蛋白可抑制血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾患。
7、预防老化的常用菜谱一：银鱼炒鸡蛋
材料准备：银鱼80g，鸡蛋3个，盐3g，香油10ml，葱花、红椒末各适量。具体做法：①银鱼洗净；鸡蛋磕入碗中，加葱花、红椒末搅匀。②油锅烧热，下银鱼滑熟，盛出；再热油锅，倒入鸡蛋液炒片刻。③倒入银鱼同炒，调入盐炒匀，淋入香油即可。食用价值：补中益气、健脾开胃的辅助效果，常食可强健体质，延缓衰老。
8、预防老化的常用菜谱二：芝麻牛奶羹
材料准备：黑芝麻、纯牛奶各适量，粳米80g，白糖3g。具体做法：①粳米泡发，洗净。②锅置火上，倒入清水，放入粳米，煮至米粒开花。③注入牛奶，加入熟黑芝麻同煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。食用价值：滋阴益肾，补益润燥，补肺养胃，常食可促进睡眠安稳，软化血管，可以预防“三高”。
9、预防老化的常用菜谱三：乌梅银耳鱼汤
材料准备：银耳g，姜3片，鲤鱼g，乌梅6粒盐适量，香菜少许。具体做法：①鲤鱼收拾干净；起煎锅，放油少许，放入姜片爆香，再放入鲤鱼，煎至金黄。②银耳泡发，切成小朵，同煎好的鲤鱼一起放入炖锅，加水适量。③并加入乌梅，以中火煲1小时，等汤色转成奶色后，再加盐调味，撒点香菜提味即可食用。食用价值：健脾开胃，延缓衰老。
10、预防老化的常用菜谱四：龙眼花生汤
材料准备：龙眼10枚，生花生20g，糖适量。具体做法：①将龙眼去壳，取肉备用。②生花生洗净，再放温水中浸泡20分钟。③锅中加水，将龙眼肉与花生一起下入，大火煮开后转小火煮半小时后加糖调味即可。食用价值：龙眼可补气血、补虚扶正，花生可补充优质蛋白和不饱和脂肪酸，二者同食有助于健脑益寿。
综上所述，衰老虽是自然规律，但这既有自然又有非自然因素，能做的只有预防，尤其是在饮食方面下功夫。另外附上5种预防老化的饮食方法，像“山药羊排煲”、“银鱼炒鸡蛋”、“芝麻牛奶羹”、“乌梅银耳鱼汤”、“龙眼花生汤”这5款菜式都是适合预防老化的食谱，不妨尝试做一下这种家常食谱。
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