大厨教你技巧吃了20年金针菇,还是这吃法 [复制链接]

吃了20年金针菇，还是这吃法最过瘾，简单一卷香浓味美，比肉还香

文/洛洛的小厨房

肥牛卷是吃火锅必点的菜品之一，好吃又快熟，简单的涮一下就能吃了。肥牛卷咱们在外面吃饭的时候经常会点，但是很少人知道，肥牛卷其实是一个实打实的“懒人食材”，特别适合在家制作，简单好熟，随便搭配上一些食材就能做的十分出彩，省时省事。

金针菇是肥牛卷的好搭档，2块钱一斤，肥牛和金针菇吃得不少，却从来没想过用肥牛卷着金针菇吃吧。今天洛洛就教大家做超下饭的，只需要简单2步就能出锅，香浓味美超级下饭，我每次在家做，大人孩子都超级爱吃，平时挑食的孩子也能多吃2碗饭^_^

：肥牛卷、金针菇、蚝油

做法和步骤：

第一步：食材的准备过程~

准备适量的金针菇，切掉根部不能食用的部分，然后将金针菇清洗干净，控干水分备用；

取出肥牛卷解冻，然后取出一个平铺在案板上，放入适量的金针菇，然后将肥牛卷起来，一个的形状就出来了。

第二步：的煎制过程~

等所有的都准备好了之后就能起锅煎了。锅中加入食用油，开中火加热，锅热之后将肥牛卷下锅。

注意：要将肥牛封口的地方朝下放置，而且煎的过程中不要乱翻，等底面煎熟之后再翻面，这样煎的过程中才不会散掉。

底面煎熟之后，翻个面继续煎，一直将肥牛卷煎至8成熟左右，加入少量的清水和10g蚝油，喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣进去，等锅中的水开之后，继续煎30秒即可关火出锅。

吃了20年金针菇，还是这吃法最过瘾。金针菇一年四季都能吃到，卷上肥牛卷简单一做，金针菇吸满了汤汁，搭配上蚝油的鲜味和本身劲道的口感，虽然才2块钱一斤，但是真的比肉还香。前后10分钟就能出锅，省工省时，我每次在家做，厨房新手必备，孩子们都喜欢的不得了。喜欢的朋友一定要在家试试呦^_^

：解冻肥牛卷时，千万不要完全解冻，不然卷的时候容易烂掉，一般解冻到6-7成就可以了，家中有微波炉的朋友，也可以用微波炉来解冻。

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