今天大年初五，饺子也吃的差不多了，饺子皮儿是不是还剩下好多？不能浪费！厨房君为各位带来7种饺子皮的花样吃法，包饺子的时候它是陪衬，这会儿它立马逆袭成为主角！
···Recipes···
01
迷你小披萨
02
饺子皮咸蛋黄烧卖
03
春饼皮/烤鸭饼皮
04
饺子皮葱油饼/手抓饼
05
香蕉派
06
什锦面片汤
07
凉拌饺子皮
迷你小披萨
by漫解花语
PhotobyL-in
··用料··
饺子皮马苏里拉奶酪披萨酱
各类蔬菜虾仁
··做法··
1
将洋葱、青红椒切碎丁。玉米剥粒，与豌豆共同入水煮大约1分钟。
2
虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水沥干备用。
3
饺子皮在金色不粘烤盘上一字排开。
4
每片饺子皮上抹上适量披萨酱，如果没有披萨酱可以用番茄酱代替。
5
均匀的在每片饺子皮上放上各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。
6
撒上适量马苏里拉奶酪。烤箱度预热，之后烤制大约12-15分钟。
··小贴士··
1
尽量选择不易出水且易熟的食材来做这款披萨，如果你选择的是容易出水的食材，会让饼皮湿哒哒的，你需要事先将食材放入烤箱脱水。
2
海鲜类先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能缩短烘烤的时间，这样与蔬菜一起烤才能实现时间上的一致性。
3
只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，所以不建议用其它芝士来代替马苏里拉芝士。
4
尽量用比较新鲜的饺子皮，放久了的饺子皮吃起来口感干硬。
饺子皮咸蛋黄烧卖
by澄娘
Photoby澄娘
··用料··
饺子皮14张糯米g干香菇9只
胡萝卜0.5根香肠/酱肉/腊肉1根
豌豆0.5碗咸蛋黄7只花椒粉
生姜盐蚝油老抽
··做法··
1
糯米泡两小时，沥干水。蒸锅垫纱布，把糯米蒸熟备用。泡发好的香菇、胡萝卜、香肠切丁，生姜切末，咸蛋黄对半切。
2
锅内多放一点植物油烧热，下姜末香肠，稍微煸炒，然后下香菇、胡萝卜、豌豆炒一下，放适量蚝油，放点水，下糯米饭，继续翻炒。放适量老抽、花椒粉、盐，翻炒。翻炒均匀就基本熟了。
3
市售的饺子皮，用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，只擀边！擀好的饺子皮包入糯米饭和咸蛋黄，用虎口把上边的口收起来，然后放台面上，两只手往中间挤挤，整理形状，包好可以把边翻一下，这样感觉更好看。
4
蒸格上摆放好烧卖～（不锈钢蒸锅需要抹油哦！）重点！用喷壶喷适量水在皮上！这是蒸饺子皮烧卖不硬的诀窍！一定喷适量水！不要喷太多！冷水上锅蒸15分钟就好了。
··小贴士··
1
材料其实可以根据自己口味随意放。我觉得用酱肉会更好吃！我今天只有香肠，就随意放了。
2
吃不完的冷冻，每一次蒸都需要喷水噢，皮才会软软QQ的～
春饼皮/烤鸭饼皮
by猫小漾88
Photoby猫小漾88
··用料··
饺子皮（超市卖的成品饺子皮）40张食用油
··做法··
1
拿一张皮放在案板上，用毛刷蘸一点油（橄榄油更健康，我手边没有，就用的炒菜油）均匀的涂抹在饺子皮上。
2
一张张皮叠起，每一张都均匀的刷一层薄油，我基本十张一叠～
3
记住每叠侧边都要再刷上油，尽量刷均匀细致，这一步是为了蒸熟后好揭开，千万不能少这个步骤。
4
然后拿起你的擀面杖轻轻的擀开摞在一起的饺子皮，最好反面也擀一下，会更均匀。擀薄圆就可以了，放进沸开的蒸锅里，基本十分钟就可以～（我一次蒸了两摞，十分钟）
5
出锅稍微凉一下慢慢一层层揭开，很好揭啊～薄如蝉翼，说的就是这样吧。卷上各种蔬菜和肉肉，抹上酱，开吃！
饺子皮葱油饼/手抓饼
byYimoon-nim
Photoby茉茉的心事
··用料··
饺子皮葱花油细盐
··做法··
1
葱花尽量切细。
2
拿一张饺子皮摊开，刷上一层油，不需要刷很厚。
3
拿一小撮细盐，小小的均匀的撒在上面。不要撒太多，一点点就够了，一定要撒开点不要一整坨。撒上葱花，再拿一张饺子皮盖在上面，记得把里面的空气挤掉哦！
4
重复第2部，抹油，撒盐，撒葱花，盖饺子皮，做多少层自己喜欢哈！十几二十层都是没关系的！撒盐可以隔1-2层撒一次，不用每层都撒，不然层数多了就咸了。
5
叠好就是这个样子的啦！记得最后一层不需要抹油这些哦！
6
用擀面杖擀开，擀多薄自己决定啦！记得两面翻着轮流擀，不然最底下一张皮会没擀开！
7
平底锅里放油，油可以多点，这样表皮才脆。放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄就可以出锅啦！看得到的一层层！
8
切成一块块，或者再摊个鸡蛋夹点什么的加沙拉酱番茄酱做成手抓饼~就可以享用咯！
··小贴士··
饺子皮千万不要用冷冻过的！煎出来会硬！会硬！
香蕉派
by范范
Photoby范范
··用料··
饺子皮食用油香蕉2根
··做法··
1
香蕉剥皮，切片然后再切条。
2
饺子皮擀成椭圆形。
3
把切好的香蕉条铺在饺子皮上，铺一半，对折上去用水果叉压边缘。
4
锅里倒油，油热以后把做好的香蕉派放进去，煎至两面金黄即可。
什锦面片汤
by小辞xiaoci
Photoby叶知秋1
··用料··
饺子皮8片西红柿1个土豆0.5个
小油菜午餐肉盐3g糖2g
··做法··
1
西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片。
2
油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒。
3
淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火
凉拌饺子皮
by乔言午王木木
Photoby小路育肥中
··用料··
饺子皮醋生抽
盐糖香油蒜沫
胡椒粉花椒粉油泼辣子
··做法··
1
把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中。
2
用刚才煮饺子皮的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点。
3
把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈。
4
最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁（以上调味料混合起来）浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！
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