美食推荐凉拌菜剁椒金针菇蒜蓉金针 [复制链接]

金针菇作为菌菇中出类拔萃的一种菌菇，深受广大食客们的欢迎。金针菇的口感细嫩爽口、鲜香脆嫩。进入春季之后，金针菇就逐渐成为了凉拌菜中的主力*，被做成各种各样凉拌菜，端上千家万户的餐桌。两道家常凉拌菜《剁椒金针菇》、《蒜蓉金针菇》送给大家，做法超级简单。

《剁椒金针菇》

准备食材：一大把新鲜的金针菇、几根小葱花。

调味料：适量的蒸鱼豉油、一些生抽、适量的香油、一些鸡精、适量的盐、适量的剁椒。

做法：

1、咱们先把金针菇的底部切掉，撕成丝之后放入水里，加上一点盐泡上一会，然后再开始清洗，反复清洗2次，把水分挤干放到盘子里。2、蒸锅加水，把金针菇放入锅里，蒸熟，取出之后，把盘里的汁倒掉。3、接着加入适量的芝麻香油、一点生抽、适量的蒸鱼豉油、一点盐、一点鸡精拌匀。4、在淋上适量的剁椒。起锅锅里加入适量的植物油，烧至高温，淋到剁椒上面，放上葱花，吃的时候拌匀。

美味《剁椒金针菇》就轻松制作完成了，做法非常简单，鲜香脆嫩，好吃又下饭。咱们接着来看看《蒜蓉金针菇》吧！

《蒜蓉金针菇》

准备食材：新鲜的金针菇一把、几大个独蒜、几颗香葱。

调味料：适量的鲜酱油、适量的蚝油、适量的植物油、一些盐、一点糖。

做法：

1、金针菇的底部去掉，然后洗净，放入盘子里。把独蒜剥皮，剁成蒜末。香葱洗净切成葱花。2、取一个小碗：放入一点糖、一点盐、适量的鲜酱油、一点蚝油，加上一点水搅拌均匀。3、淋上刚刚调制的汁，搅拌均匀，把剁好蒜末放到金针菇的上面。4、放入微波炉里，打上几分钟。5、起锅，放入适量的植物油，烧热，淋到金针菇上，撒上葱花。上桌拌匀即可。美味的《蒜蓉金针菇》就轻松做好了，同样做法超级简单，口感脆嫩，好吃又下饭。

金针菇作为日常最常吃的一种菌菇，营养非常丰富，拥有“益智菇”的雅称，非常棒。凉拌金针菇，使得金针菇吃起来更加的鲜香脆嫩，用来拌饭非常棒。尤其是，小朋友们经常吃一些金针菇，有利于学习的成长。因此，在早春这段时节里，咱们家长朋友可以隔三差五做一些金针菇来给孩子吃。