大家好，欢迎来到公子食记。入春以后，温度上升的很快，尤其是这几天听说还要降温，但依然是快20度的温度，穿着薄外套都有点热。温度的迅速回升同时让各种花草也焕发了新春，以前的干枝也已然被裹上了绿叶，公园里的花朵竞相绽放。如此大好时光，除了出门赏花外，也只有美食不能辜负了。
今天早上在早市逛的时候买了一些金针菇，准备做点好吃的。金针菇大家应该都不陌生，吃火锅或者麻辣烫的时候必点的一样菜，而且金针菇的营养很丰富，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，孩子多吃提高智力，增强免疫力，身体还能长高高。更关键的是金针菇中含有一种蛋白，可以抑制过敏症状，对于春天想要防过敏的朋友可以适当的吃一些。
很多人都觉得金针菇本身没有什么味道，除了吃火锅麻辣烫，想不起来有什么其他的做法，其实金针菇和蒜蓉是绝配，放到锅中蒸一蒸，味道鲜美，大人孩子都爱吃，而且做法很简单，就算是没下过厨的小白也能一次就做成功，感兴趣的朋友快来看看吧，值得你收藏。
蒜蓉蒸金针菇所需要的材料：金针菇1把，蒜1头，盐适量，糖少许，生抽适量，油适量，葱花适量。
蒜蓉蒸金针菇的详细制作步骤：
1、金针菇切去老根，用手撕开，然后冲洗干净，放到盘子里摆整齐备用；
2、将蒜剥去皮洗净，然后切成蒜末，锅中加适量的油烧到七成热，然后关火，将切好的蒜末下入油中，翻炒均匀，爆出香味，然后加入适量的盐和少许的糖调味，做成蒜蓉酱；
3、将做的蒜蓉酱浇到金针菇上，然后放到蒸锅里蒸6——8分钟；
4、蒸好后将里面的汤汁倒到碗中，加少许的生抽、盐、香油，调匀之后倒回金针菇里，再撒上葱花就做好了。
蒜蓉蒸金针菇制作过程中需要注意的细节有：
1、买来的金针菇一般都带有很厚的老根，一定要切掉，用手撕成小束，不需要撕太大，容易入味；
2、做蒜蓉酱的时候，蒜末不需要切太碎，粗粗的更有口感，一般新手炒蒜蓉酱很容易炒过头，所以大家用的说的步骤来操作，把油加到很热，然后关火，用余温来炒蒜蓉，这样正好能爆出香味，而且也不会炒糊。调味的时候加少许的糖可以提鲜；
3、金针菇很容易熟，在火上蒸6——8分钟就已经熟了，而且这个时候会渗出来一些汁水，这个汁水很甜很鲜，用来调成味汁最合适，千万不到倒掉。
好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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