进入以来，冬季以后，天气越来越寒冷，人们的胃口越来越差，今天为网友分享一道比肉还好吃的家常美味——金针菇烧日本豆腐。冬季不吃大鱼大肉，可以试一试这盘家常菜，营养不输牛奶，多吃有助于智力的发育，老人小孩都爱吃，早食早受益。
准备食材清单：挑选金针菇克（建议选择洁白如玉，根茎不要太粗，水分足的金针菇），日本豆腐3条（建议购买袋装密封的日本豆腐），2个番茄（建议选择外皮*中带红的西红柿，青绿色的西红柿成熟度不够，太红的西红柿是激素西红柿），选择几根小葱，生抽少许，清水少许，番茄酱少许，蚝油一勺，淀粉少许，食用油少许，鸡精少许等等。
制作难度分析：西红柿需要烫一下，金针菇需要去根，日本豆腐需要焯水，制作难度不高。
1：将买回来的西红柿，烧一锅热水，让西红柿烫一下，将西红柿的外皮撕掉，将西红柿切成若干小块。
2：将金针菇切掉根部，用温水加食盐浸泡，去掉根部的黑色部分，金针菇控干水分，将一些小葱切成段。
3：将日本豆腐去掉包装，对半切开，然后切成片备用，锅中煮一大锅的清水，煮沸后加入日本豆腐，将日本豆腐投凉水，沥干水分后备用。
4：将日本豆腐包裹一层面粉，起锅烧一些热油，将日本豆腐煎至金*，让两面都煎到金*，将其装盘待用。
5：将锅中加上食用油，食用油烧热一会儿，加上一些大蒜末煸炒一会儿，然后加上番茄炒一炒，炒出水分来。
6：然后加上金针菇煸炒，等待金针菇炒至变软，加上一大碗清水煮，煮开后放入日本豆腐煮一煮。
7：加上一勺蚝油，生抽若干，番茄酱少许，然后撒上一些食盐，加上白糖少许，均匀搅拌片刻，用水淀粉勾芡。
8：翻炒一小会，加上鸡精和胡椒粉，翻炒一小会儿，出锅，这道嫩滑可口，超级下饭的金针菇烧日本豆腐做好了，让人直流口水，配上一碗大米饭，太解馋了！
小贴士：日本豆腐是一种特色豆腐，豆腐想要保持口感嫩滑，需要将日本豆腐焯水一遍，番茄也需要经过烫几下去皮，将番茄切成小块，将番茄炒出汁水来，然后加上加上金针菇炒软，然后加上少量清水煮一煮，加上煎好的日本豆腐（需要热油小火慢慢煎），将三种食材煮一煮，加上胡椒粉和食盐，等待食材入味，撒上葱花段，出锅。
推荐语：金针菇烧豆腐是一道美味营养快手菜，豆腐特别嫩滑，口感细腻，富含丰富蛋白质和钙质，非常有利吸收，孩子吃了有助于发育，金针菇又叫做益智菇，可以起到补钙补脑，有助于智力的发育，早食早受益。
冬季，遇见这菜别手软，营养比牛奶高，补钙长个头，脑瓜更聪明。你们学会这道金针菇烧日本豆腐的做法？（所有图片来自网络）
