龙利鱼是我们生活中常见的一种食材，它肉质细嫩，营养丰富，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，能防治心脑血管疾病和增强记忆力的功效；龙利鱼中的欧米加脂肪酸，具有“护眼鱼肉”的美誉，尤其适合整天面对电脑的上班族和紧张学习中的孩子。龙利鱼味美价廉，15元1斤比猪肉便宜，教你龙利鱼7种做法，孩子常吃猛长个视力好更聪明，每天变着花样做，快收藏吧。
原料：龙利鱼金针菇剁椒
制作:将金针菇放入盐拌均匀；将龙利鱼放入盐，姜末和料酒拌均匀腌制一下；将金针菇垫底，龙利鱼放在上面，铺上蒜末；再撒上一层剁椒；覆盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸上8分钟，蒸好后浇淋上香油和小葱末即可。
原料：龙利鱼千张鸭血*豆芽
制作：无油的锅中将花椒放入锅中煸炒香；将花椒放在案板上用擀面杖按压碎成细末；龙利鱼中加入盐、姜丝、胡椒粉、淀粉、料酒等调味料，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入豆瓣酱进去翻炒出红油；加入葱姜蒜进去翻炒煸香后加入适量的水炖煮，煮开后加入*豆芽和千张丝进去煮，再加入盐和胡椒粉调味；放入鸭血块进去煮一下；将配菜放入大钵中；再将龙利鱼放入汤中去煮至变白色；将龙利鱼放在配菜上，倒入汤汁；将花椒末和小葱末放在菜中间上面；烧热的油浇淋在花椒面和葱花上即可。
原料：面条龙利鱼香菜
制作：龙利鱼条加入适量的盐、料酒、淀粉和姜丝拌均匀腌制一下；烧锅若放入适量的油，下入番茄沙司进锅翻炒两下；加入适量的水炖煮开；另用一个锅烧锅水，下入面条；番茄汤汁煮开后下入腌制好的龙利鱼条煮白，加入适量的盐和胡椒粉调味；将煮至六、七成熟的面条捞出后放入番茄汤汁锅中煮至九成熟即可。
原料:龙利鱼韭菜春卷皮鸡蛋
制作：龙利鱼丝吸干水分，加入盐、姜末、胡椒粉、料酒和蛋清，抓匀后腌制一下；将韭菜末放入其中；加入芝麻油拌均匀，加入盐拌均匀；将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；将油锅烧至六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；定型后再不停的翻动一下，将它煎炸至金*即可。
原料：龙利鱼
制作：将鱼的表面均匀的涂抹上盐和料酒；将鱼的表面放上姜片。放入炉上大火蒸8分钟；蒸好的鱼拿出来，滗去多余的水分，去掉姜片，浇淋上蒸鱼豉油；再撒上香菜末、蒜末、红椒圈，再浇淋上香油即可。
原料：胧俐鱼柳蟹味菇洋葱
制作：将蒜加点盐捣成蒜泥，香菜切成细末，放入*油，搅拌均匀；准备好洋葱，蟹味菇和调好的蒜泥混合物；热锅凉油，下入洋葱煸炒出香味，下入蟹味菇一起炒至微微发软后加入盐和胡椒调味；在平底锅中放一张锡箔纸，将洋葱蟹味菇放在上面；再将龙利鱼柳放在菜上面；将*油混合物平铺在鱼柳上。将它包起来，加盖小火焖上8分钟即可。
原料：龙利鱼包菜南瓜*辣椒酱
制作：南瓜片放在微波炉中高火打上三分钟。用电动搅拌器搅拌成泥；龙利鱼加入盐和水淀粉，用手抓均匀；热锅少许油，下入包菜叶片翻炒，加入适量的盐调味翻炒均匀，将炒过的包菜叶片垫入碗中；热锅凉油，下入*辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。加入南瓜泥一起翻炒；加入水和白醋煮一下；片一片的下入腌制好的鱼片进去煮鱼片变白；加入盐调味，再一次放入白醋；将鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中，再加入小葱末即可。
