中国作为美食大国，有着丰富多样的美食，地域广阔，也造就了各地不同的饮食习惯，并且各地都有自己的特色小吃。麻辣烫可以说是一项伟大的发明，基本上所有人都是吃一次就爱上。关于麻辣烫的起源，至今没有定论，有的说起源于四川，也有的人认为是东北，但是这似乎并不重要，都不影响大家对于麻辣烫的钟爱。可以说麻辣烫是一种适合一年四季食用的美食。虽然现在天气越来越热了，但是似乎没有比吹着空调吃上一大碗麻辣烫更满足的事情了。
麻辣烫虽然美味，但是很多人却不能去吃。因为5月也正是减肥的季节，有很多减肥的朋友除了每天坚持运动以外，拒绝了很多美食。外边的麻辣烫大多放了比较多的油和盐，以及多种调味料，确实不利于减肥。但是对于吃货来说，减肥期间也要享用各种美食，我们可以根据自己的需求，调整各种食材，在家里制作成减肥版的麻辣烫，也是可以美美地吃上一顿的。如今正是各种新鲜的蔬菜大量上市的季节，还有什么是比煮上一碗麻辣烫更简单美味的呢？
今天就来跟大家分享一道减肥版麻辣烫的做法，全程不加一滴油，但是做出来的汤底比张亮麻辣烫还好喝，而且多吃也不胖，美味健康助减肥。正在减肥的朋友别错过，在家里给自己做上一碗，放上自己喜欢的食材，既不委屈我们的胃，又能减肥。一起来看看吧~
---减肥版麻辣烫---
玉米，香菇，金针菇，娃娃菜，生菜，西红柿，香菜，大蒜，大家可以根据自己的喜好来选择
脱脂牛奶1盒，花椒15粒左右，八角2颗，生抽适量，鸡精1小勺，黑胡椒粉适量，盐少许
第一步、各种蔬菜的处理
首先将各种蔬菜清洗干净，绿叶蔬菜在盐水中浸泡5分钟，可以有效去除虫卵和农药残留。清洗香菇时，加入少许面粉对其揉搓几下，然后用清水洗干净。然后将各种蔬菜切好，装盘备用。
第二步、开始制作麻辣烫
准备一口锅，加入1碗水，放入花椒八角，保持小火煮5分钟左右，直到锅中的水颜色变黄，然后将花椒八角捞出。
锅中加入生抽，黑胡椒粉，盐进行调味。倒入脱脂牛奶，我放了一整盒毫升。做出来的汤底奶香味很浓。不喜欢的可以少放一些。
锅中的汤汁烧开后，按照各种蔬菜变熟的难易程度下入各种蔬菜，先放不容易熟的，绿叶蔬菜最后放。
将各种蔬菜充分煮熟后，在锅中加入1小勺鸡精，搅拌均匀，使各种食材入味后，就可以出锅了。然后根据自己的口味加入香菜，大蒜沫，辣椒油，芝麻油等，然后就可以享有啦。
满满的一大碗，各种食材都非常新鲜。麻辣烫的关键在汤底，虽然用到的食材比较简单，但是做出来的味道非常鲜美，奶香浓郁，全部喝掉也不担心长胖。全程不加一滴油，做法简单，营养丰富，美味又健康。减肥的朋友不要错过~
关于食材的选择，大家可以根据自己的喜好来决定。我选择的都是蔬菜，其实减肥期间大家也可以适量吃一些肉类，豆制品，鸡蛋等等，这些都是我们在运动减脂期间，补充蛋白质的重要食材。减肥的关键在于合理健康的饮食，吃对了，可以越来越瘦呢。
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