鱼香金针菇
材料：金针菇克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺；
鱼香汁：酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺；
做法
1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。黑木耳提前泡发洗净切丝备用。
2.将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。
3.锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。
4.倒入鱼香汁大火翻炒。待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出
脆拌双耳
材料：银耳10克、黑木耳10克、香菜15克、红椒15克、酱油1勺、香油1勺、香醋1勺、白糖5克、盐适量
做法
1.黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。
2.银耳泡发洗净后焯水再过冷水。
3.香菜、红椒切碎备用。
4.把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。
5.拌入白糖、盐。
6.倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。
五香白菜豆腐
材料：老豆腐1块，白菜半颗、盐1小勺，素蚝油2勺，芡粉适量。
做法：1、老豆腐切成5cm左右的方块。
2、白菜洗干净后切成片。
3、用平底锅放入植物油烧至5成油温时，轻轻放入豆腐块。
4、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，才能翻面煎另外一面哦，否则豆腐很容易在翻身的时候碎掉。直到豆腐块煎至两面金黄即可装盘。
5、芡粉1勺，加入清水搅匀。
6、另用一口干净的锅，加入少量清水煮沸，加入素蚝油1勺用勺子快速匀开，加入芡汁调制成浓稠的素蚝油调味汁。
7、将调制好的素蚝油汁用勺子淋在煎好的豆腐块上。
西红柿蒜薹炒鸡蛋
材料：蒜薹；鸡蛋；西红柿；青红辣椒；植物油；盐；
做法：1.把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟。
2.鸡蛋打散；热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起，锅里留底油。，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软，下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀；
3.下鸡蛋块翻炒均匀即可。
西兰花拌金针菇
材料：西兰花块g，金针菇g，蒜头20g，红椒2个，凉拌汁，香油1/3茶匙
做法：1、西兰花、小红椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用；
2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜头切成蒜泥，小红椒切成圈；
3、锅中放入g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用；
4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。
棒棒鸡
材料：鸡胸脯肉、盐、葱、姜、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻酱、辣椒油、花椒粉
做法：1.锅内添加没过鸡胸脯肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。
2.取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，用手将肉拆成细丝。
3.葱白切细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝。
4.用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，吃时拌匀即可。
葱油淋杏鲍菇
材料：杏鲍菇g、葱末40g、生姜40g、小米椒、生抽1勺、蚝油1.5勺、食用油60g
做法
1.杏鲍菇洗净，切片。
2.起锅烧水，水开后，倒入切好的杏鲍菇，加盐，煮2分钟左右，煮至变软，浸泡在冷水里备用。
3.葱、姜、小米椒切碎倒入碗中，加入生抽、蚝油。
4.锅内热油，将油淋在酱料上。
5.把杏鲍菇控干水分码成一圈。
6.淋上酱汁即可。
可乐土豆
材料：土豆3个、可乐1小瓶、酱油3小勺、蒜头1瓣、白芝麻适量
做法
1.土豆去皮切成滚刀块。
2.油锅烧至六成热，下入土豆。
3.炸至金黄色，捞出沥油。
4.锅中留底油，下入蒜末炒香。
5.加入炸过的土豆。
6.加入酱油、可乐。
7.煮至汤汁收干，加入芝麻炒匀即可出锅。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐1块、猪肉末克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克
做法
1.猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中。
2.肉末加少许淀粉、料酒、生抽拌匀，腌20分钟。
3.炒锅烧油，烧至六成热，放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒炒出香味。
4.加入少许盐翻炒半分钟。
5.将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可。
素炒蒜香茄子
材料：茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量
做法
1.茄子切成条，过水冲一下，蒜头拍碎，尖椒切成小段。
2.炒锅烧热后，加入食用油烧热，倒入蒜头、尖椒，大火翻炒出香辣味。
3.倒入茄条，大火爆炒，炒至变软。
4.加入盐和醋继续煸炒1分钟即可。
