金针菇是一种家里面经常会吃到的食物，一般我们拿它来做汤比较多的一点，金针菇和其他的菇类一样含有很多的营养元素，建议大家可以参照本文的方法来做一些金针菇吃，可以让身体更加健康哦。
金针菇的做法
菠菜炒金针菇
主要营养
膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、铁。
金针菇里面含有一种叫做多醣体的成分，如果你的味觉比较敏感，那么可能之前就发现了，金针菇吃起来会有少许的酸味。当金针菇和菠菜在一起做的时候，这个味道会被放大，大家不要以为是食材的问题哦。
材料
菠菜公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙。
做法
1.首先将清洗干净的菠菜切成小段;同时金针菇也要进行切段;大蒜头要切成片状。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
芦蒿炒金针菇
芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。
另外芦蒿里面还有一些硒元素，这是一种可以帮助人体防癌抗癌的物质。还能够帮助降低血脂和血压，所以中老年人一定要记得多吃一些芦蒿哦。它对我们的身体，好处是非常多的。
芦蒿在炒的时候不要时间太长，金针菇也是，一方面是样子看起来难看，另外营养元素也是会流失的。金针菇当中的朴菇素也是一种可以防癌、抗癌的有效元素。
芦蒿克，金针菇克。
1.将清洗干净的芦蒿切成一寸长的段状，再将挑选好的金针菇去掉根部并剥开洗干净，并沥干水分以备用。
2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
肉片炒金针菇
金针菇，瘦肉，蒜蓉。
调味料
葱，盐，油，胡椒粉，耗油，酱油，鸡粉。
1、锅烧热，放入蒜蓉爆香，放入瘦肉炒3分钟。
2、放入金针菇炒至7成熟。
3、最后放下所有调味料炒到熟。
清炒金针菇
金针菇，红椒，小芹菜，盐，蒜，姜。
1.金针菇去根洗干净。
2.红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。
3.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
4.放入小芹菜断翻炒。
5.七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒。
6.加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
总结：金针菇的做法有很多，文章当中先为大家介绍其中的几款。大家在购买金针菇的时候一定要选择新鲜的，已经发黄发黑的千万不要买。在清洗的时候也要注意一点，金针菇的污渍不太容易处理干净。炒的时候也不要炒的过头，这样就没营养了哦。
