今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
鱼头火锅
用料：鱼头，花椒，辣椒，豆瓣酱3大勺，豆腐，葱，姜
做法：
1.锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微*捞起。
2.余下热油，加3大勺豆瓣酱，煸出红油。下葱姜蒜煸出香味。
3.捞出豆瓣酱渣子。下老豆腐煮开几滚。
4.老豆腐带汤倒入鱼头锅内。大火烧开。煮一会。即可。捞完鱼头可涮各种火锅食材。
酱焖排骨
材料:排骨克；生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、生姜、干辣椒。
做法
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1.准备新鲜的排骨；
2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；
7.加入生抽提味；
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；
9.加进豆瓣酱1勺；
10.味极鲜适量增鲜；
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
葱烤鲫鱼
材料：鲫鱼、香葱、姜、*酒、生抽、醋、盐、糖、麻油
做法：1.鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放*酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝
2.起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金*取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤
3.放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
蒜烧肚条
具体步骤
1.猪肚洗净煮至五成熟后切条状；大蒜去皮后用色拉油炸至皱皮；莴苣去皮、洗净、切条，生姜拍破、葱白切寸段；葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁；
2.猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐，烧至八成熟时下大蒜、莴苣条，烧熟起锅前加味精勾清芡，菜成。
番茄培根暖心味噌锅
用料：培根，番茄，味噌，面条或粉丝，香菇，豆芽，芦笋，菠菜，金针菇……
做法：
1.番茄切块芦笋斜切段香菇泡发其他蔬菜洗净整理好1
2.锅中烧水把番茄和培根放进去吊汤
3.撇去浮沫放入香菇芦笋面我用的是这种豆腐面其它粉丝或者面条或者魔芋丝之类就按照一般煮的方法看着时间下锅
4.再放入豆芽金针菇一类容易熟的蔬菜加入几大匙味噌尝味道也可以再加入一点荞麦面酱油和味淋
5.全部煮好后关火放一把菠菜拌一拌就好了
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