一到夏天，露肉的季节总是让胖子们缺乏自信，羡慕别人穿得像小仙女一样。胖子们却因为身上赘肉多，穿不了漂亮的衣服。所以这个季节也是人们减肥的好时候，那些身材苗条的小仙女总能激发胖子们减肥的动力。可减肥说着容易，做着难，夏季的美食又多，胖子们很难控制住自己的嘴。今天给大家分享好吃不发胖的夏日减肥餐。做夏日减脂餐，怎能少得了豆腐皮？5种吃法让你吃到嗨，解馋扛饿。
第1种：豆皮鸡肉卷。将一张薄豆皮放在滚烫的热水中烫一下（切记不能煮），去除豆腥味，吃起来口感更柔软劲道。然后把一张大的豆皮切成4块，放在盘子中备用。鸡胸肉放入锅中，加凉水，放入适量的料酒生姜片，大火焯水。之后把鸡胸肉放入不粘锅中小火煎至两面金*，涂抹上一些奥尔良烤肉酱或者是加入一碗万能料汁（两勺生抽，一勺老抽，蚝油，白砂糖，食用盐适量）煮至入味，收汤出锅，切成条。再煎一个鸡蛋，切一些*瓜丝儿，生菜洗干净，将生菜叶子平铺在豆皮上，放入各种食材卷好就可以食用。
第2种：东北蘸酱菜。豆皮和上面的操作一样，用热水烫一下切成小块，然后准备胡萝卜丝，*瓜丝，小葱和一些自己喜欢吃的绿色蔬菜，准备一小碗甜面酱或者是牛肉酱。豆皮儿卷着自己喜欢吃的蔬菜，蘸着酱料吃，解馋抗饿还不发胖。
第3种：素寿司。水煮青菜+胡萝卜丝炒鸡蛋+木耳，把这些食材倒入盆中搅拌均匀，然后平铺在豆腐皮上，再将它卷起来，按压紧实防止露馅，之后切成大小均匀的小块摆放在盘中，准备一碗自己喜欢吃的酱料，蘸着吃非常美味，这样的素菜寿司卷营养丰富，高蛋白低热量。
第4种：素鸡金针菇。豆皮和金针菇清洗干净，然后把豆皮切成小块，卷上金针菇用牙签固定。平底锅中刷油放在锅中小火慢慢煎至豆皮表面金*，然后在锅中加入番茄酱调出来的汁儿。撒上少量的食用盐和辣椒，出锅之前撒上一把香菜就可以了。
第5种：烤韭菜卷。用豆皮卷上韭菜和腊肉，用竹签穿起来放在平底锅上煎，或者直接在烧烤架上烤烤熟之后刷上烧烤酱，味道鲜美，营养价值高。重要的是夏天吃这样的美食好吃不发胖。
