金针菇

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很下饭的四道家常菜,简单易学,经常吃也吃 [复制链接]

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如今人们的生活水平提高了,对食物的要求也随之提高了,所以很多美食可能吃上几次后就吃腻了。如果平时在外面吃的话,吃腻了某一家饭馆的饭,换一家就好了,而在家里吃的话,就不行了。我们总不能因为一顿饭,就换一个老公或是老婆吧?所以吃腻了家里平时做的饭菜的话,就要学习一些新的菜肴了,如果有孩子的话,那么就更要让自己的食谱变得丰盛起来。毕竟小孩子往往都是任性的,可能饭菜不合胃口或是已经吃腻了的话,就彻底不吃了,用零食来替代平时的饭菜,显然是对孩子的健康是不利的。今天就来给大家分享几道适合下饭的家常菜,即使经常给孩子做,孩子也不会吃腻!

番茄炒虾仁

说起番茄大家往往想到的菜肴都是番茄炒鸡蛋,其实这道菜也比较适合孩子来吃,不过我们以前说过了,今天就不再重复说了。适合和番茄搭配的食材不仅仅只有鸡蛋,虾仁也是其中一种,所以在家里不妨试试做一下这道番茄炒虾仁。在家里做的话,食材上的处理要重点说一下,如果买的是青虾的话,记得去壳的时候要把虾线挑出来,然后用淀粉反复的揉搓几遍后,再用清水冲洗干净,备用。然后就可以炒番茄了,番茄炒之前最好去一下皮,不然会影响口感,只要用热水烫一下,番茄的皮就很好撕掉了。番茄炒的差不多了以后,将虾仁用鸡蛋清、盐、料酒拌一下,然后下锅翻炒。一直等到虾仁炒熟,再放入适量的调料后,翻炒均匀就可以出锅了。

五彩蔬菜丸子

孩子不爱吃蔬菜的话,我们就需要把蔬菜处理一下了,而蔬菜丸子显然是最好的处理方法。在家里做蔬菜的丸子的话,需要准备的食材可能要多一些,通常需要准备的有:土豆、胡萝卜、油菜、芹菜、玉米粒等等,玉米粒是煮熟的那种甜玉米粒。还需要准备玉米粉和一些淀粉,主要是为了能够让丸子成型。先将土豆煮熟后,用勺子摁成土豆泥,其它蔬菜都切成碎丁,不过香菇丁要提前炒一下,炒熟。玉米粉、淀粉倒入土豆泥中,同时倒入各种蔬菜丁,再放入各种调料,然后用手抓匀。最后揉搓成兵乓球大小的丸子,上锅蒸熟就可以了。如果不喜欢吃蒸的,用少量油煎熟也可以!

金针菇瘦肉卷

孩子的饮食一定是要荤素搭配的,所以只吃菜也是不行的,不过平时太过油腻的肉菜,其实是不适合孩子来吃的。当然如果是大人想要解馋就没关系了,红烧肉、糖醋排骨什么的,自然是最好的选择。金针菇算是我们生活中很常见的一种菌类食材,和瘦肉搭配在一起,显然是一种不错的选择。食材的处理上,需要先将肉切成大片,可以薄一点,但是一定要够大,切好后用调料腌制一下。然后金针菇曲根洗净后,直接用手撕一下就可以,接着将肉片裹在金针菇上,再用牙签固定住。平底锅中放适量的油,将卷好金针菇的肉卷煎熟就可以了,最后出锅的时候可以撒一些孜然和椒盐,味道会更好。

香辣鸡胗

相比于上面的各种食材,鸡胗不算是一种很常见的家常食材,不过却是一种很好的家常食材。从营养的角度上来说,鸡胗的热量较高,比较适合长身体的孩子来吃,当然孩子的运动量一定要跟得上。另外鸡胗还具有很强的消食化积作用,也是比较适合孩子来吃的。香辣鸡胗的做法其实也很简单,首先是准备食材,主料就是鸡胗和青椒。葱、姜、爽也是需要准备一些的,鸡胗要提前切成十字花刀,然后焯一下水。炒锅中倒入适量的油,下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香一下,然后下入鸡胗翻炒,翻炒片刻后倒入料酒、酱油等调料,翻炒均匀后下入青椒,炒熟后就可以出锅了!

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