金针菇

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国宴大厨的拿手菜,你一定没吃过第1道菜 [复制链接]

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前几天我和小伙伴们一起去三亚海棠湾喜来登度假酒店度假,环境优美,天气也非常好。蓝天白云,椰树成林,大海一望无垠,酒店房间温馨整洁。豪华海景房,数不清的游泳池,私人海滩,健身中心,一群萌萌哒动物,开心农场,真人CS体验,巴拉圭乐队演出,海边篝火晚会,美食盛宴等等都让人目不暇接,惊喜连连。但对于自带吃货属性的我来说,超级美味,超级诱人的美食才是我的最爱啊,这也是我对三亚流连忘返的直接原因~O(∩_∩)O~

今天就给大家重点说说旅行途中的美食吧。嗯,小伙伴们肯定好奇,为啥说它呢。因为它出自国宴大厨曾海祥,那味道,那口感,简直超棒!

第一道菜叫,海鲜是三亚的特色,来三亚不吃海鲜就如同“过家门而不入”一般让人遗憾。自然,也是他家的特色。谐音“八鲜”,即十头大角虾、红花蟹、十头鲍鱼仔、鲜带子、鱼肚、墨鱼仔、响锣、海参等八鲜。此八鲜与海鲜炒饭搭配,再配以国宴大厨曾师傅独特熬制而成,具有独特浓郁鲜香的鲍汁。海鲜非常鲜嫩,种类多,分量足,口感非常好。吃过海鲜,下面的海鲜汁拌饭也是很赞的,千万别错过哦~

第二道菜叫,这道菜特别好吃,强烈推荐。牛肉非常鲜嫩,搭配特制黑椒汁,特别香嫩美味,建议配着旁边的酥皮小面饼一起吃,味道更好。我是不会告诉你,这菜我一人就吃了一大半。再偷偷告诉你,这菜每天只供应6份,想吃的小伙伴得赶紧预定,慢了可吃不到哦。

第三道菜叫,类似于宫保鸡丁。猪肉切丁后,用油锅炸过后,再烹饪而成。吃起来外酥内嫩,一口咬下去,还有爆汁的口感,非常受小伙伴们欢迎。

第四道菜叫,口感非常特别,上桌就被小伙伴们抢光。虾球特别大,外脆里嫩,吃起来很是满足。但最特别之处,是虾球上的酱汁。这酱汁是由蛋*酱、芥末酱、柠檬汁调制而成,完全不搭的几种酱,搭配起来的口感竟然让人意外惊喜,超级好吃,建议小伙伴们一定要尝尝这道菜。

第五道菜叫,它是海南四大名菜之一,同时也是国宴上的菜单之一,你说能不好吃吗?吃这道菜,还有种和国家主席一起用餐的小激动呢~O(∩_∩)O~东山羊软烂,吃起来没有膻味,香味浓郁,味道鲜美,具有营养滋补和美容的特点。据说它在宋朝时就享有盛名,曾被列为“贡品”,在民国时期,南京*府也将它列入了“总统府”膳单。强烈推荐这道菜!

第六道菜叫,不同于川菜中的夫妻肺片,它属于三亚改良版。没有红油,吃起来带点微辣,但是质嫩味鲜,好吃。非常适合不太能吃辣,但超爱川菜的小伙伴们~

第七道菜叫,是一道特色菜品。来这里度假的小伙伴们,可一定不要错过它。的外表是烤得香甜诱人的面包。切开面包,就是三亚特有的文昌鸡,肉质非常嫩。浇上特制的杂锦酱汁,真是好吃得不得了。你以为这样就结束了吗?其实鸡肉里面还内有乾坤哦,吃到后面才发现鸡肚子塞了板栗,真是让人惊喜。这菜既有文昌鸡,也有板栗,可真不愧是大吉大利!话说,这菜也是当日只供应6份的菜品,想吃的小伙伴们可得赶紧下手~

第八道菜叫,是我非常喜欢的一道素菜。芥蓝我吃过炝炒的,蒜泥的,烫煮的,但还没吃过这种海味的。同晒干的方鱼(也叫大地鱼)炒香,调入浓缩鸡汁、白糖、料酒、温开水等,上锅蒸20分钟。另起油锅炒香芥蓝,淋入鱼露调味,再同方鱼炒匀即可。吃起来非常香嫩鲜美,大鱼大肉后,来道,爽口解腻,真不错。

第九道菜叫,用虫草花、木耳、鸡汤炖制而成。口感鲜香脆嫩,非常鲜美。就连不爱吃萝卜的我,都爱上它了。“冬吃萝卜夏吃姜”,常吃萝卜,非常滋补养生。

第十道菜叫,有了菜,怎能没有饭?这道炒饭特别不一般,粒粒分明,鲜味扑鼻,非常好吃。它和我们常做的炒饭不一样,采用了首先低温油炸,然后蒸,最后炒的方式,保证了炒饭粒粒分明,不软不硬、米饭Q弹的特色。而且它独有的海鲜味,也让具有更独特的风味。

除此之外,还有许多非常美味的特色菜。诸如橄榄油拌菠菜,蓝莓山药,凉拌金针菇,姜汁肚丝,捞汁海蜇,菜胆牛肉汤,狼牙土豆等等。这些国宴菜单,你吃过5道以上,才算真正到过三亚!

小贴士:

1、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。

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