金针菇

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你多久没吃麻辣烫了我老公自己做的,赛过 [复制链接]

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疫情当下,你们"自我隔离14"天的时间都到了吗?是不是在家呆的,已经忘了麻辣烫是什么味了?反正掐指算了一下我已经一个月没吃过麻辣烫了,软磨硬泡了一天,赫哥终于答应给我做麻辣烫了。本来我是有点嫌弃的,但是看在不能出门,店铺又都没开业的情况下,暂且让他折腾吧!

准备食材:

1、家里剩啥煮啥,赫哥煮的是-泡发好的木耳、金针菇、土豆、冬瓜、莲藕、菜花、菠菜、丸子、火腿肠(凑数)

2、吃剩的火锅底料(郫县豆瓣)、葱、蒜、干辣椒、花椒粒、牛奶、水

3、芝麻酱、蚝油、生抽、鸡精、香油、麻油

制作方法:

1、准备好的青菜清洗干净,切成自己喜欢的形状,放在盘子里等在被煮;

2、锅里热油,油温六分热下入准备好的葱、蒜、干辣椒、花椒粒爆香,然后再加入适量火锅底料或者郫县豆瓣炒出红油,然后加水煮开,能吃辣的就多放点干辣椒;

3、煮开后用漏勺将里面的废料捞出,再加入适量牛奶,再煮1分钟,这样煮的麻辣烫汤汁味道浓郁,营养丰富;

4、将准备好的菜依次放入锅中,先放耐煮的食材,比如丸子、木耳等,再放比较耐煮的食材,比如:土豆、莲藕、冬瓜,最后放青菜,烫熟就可以吃了;

5、最后根据个人口味,适当加盐,如果汤正好就不用再加盐了,少吃点盐对身体好,然后再加入辣油、麻油就可以了;

6、接下来就是调芝麻酱,取适量芝麻酱加热水化开,然后加入少许生抽、蚝油搅拌均匀。蘸着吃也可以,倒在煮好的麻辣烫里也没问题,都看个人喜好,反正我喜欢蘸着吃。另外,喜欢吃酸的别忘加醋,反正我不喜欢,所以没加!

综上所述,赫哥牌麻辣烫就做好了。如果有哪一步骤没看明白的,可以评论区留言,我会亲自请教赫哥并详细为您解答的。行了,我要去吃麻辣烫了,最后说一句:本来没抱太大希望,结果赫哥给了我一个大大的惊喜,居然赛过“杨国福”,简直爱了

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