金针菇是我们生活中常吃的菌类,是菌类中的蛋白质库,它容易入味,口感很滑嫩,不仅味道鲜美,营养也很丰富,简单一炒就是不错的家常菜。
金针菇含有比较齐全的人体必需氨基酸,含锌量也非常高,对儿童发育和智力提高有良好的促进作用,而且还能增强人体的生物活性,促进体内的新陈代谢,有利于食物中的营养素被身体所吸收。
它和金针菇是绝配,它就是鲜虾,虾Q弹鲜嫩,极具鲜味,而金针菇容易入味,简单一焖就是鲜香四溢的家常菜肴,炒上一大盘,汤都吃光光。
萝卜金针菇虾煲
by小美厨房日记
配料/p>
白萝卜,金针菇,虾适量、葱,姜,蒜,腐乳适量、油,盐,味精,蚝油适量、糖,酱油,米酒适量烹饪步骤:1.白萝卜,金针菇,虾,葱姜蒜备用
2.白萝卜去皮,切薄片备用
3.把萝卜均匀铺到砂锅底部
4.金针菇去根部洗净,撕小朵均匀铺在萝卜上面。
5.虾开背去须洗净,放点米酒腌制10分钟备用,均匀铺在金针菇上面
6.葱姜蒜切末备用
7.多放点油,放入姜蒜,葱白炒香。放酱油,腐乳,蚝油,糖,盐,味精调味。(视情况加点清水)
8.酱料炒香,均匀铺在虾上面,盖上锅盖,大火煮8分钟。
9.光火后,撒上葱花,再焖两分钟。美味即成。
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