TUhjnbcbe - 2023/9/15 21:38:00
进入四月之后，春季之后就迎来夏季，夏季想要衣服穿得好看，需要控制自身的体重，必须要管住自己的嘴巴，加上适当的运动锻炼，才可以达到减脂的目的。如果家里有孩子，孩子的嘴巴会很挑剔，既要满足孩子的胃口，还需要补充一些营养的需要，让全家人健康成长。今天分享一款营养滋补的菌菇汤——茄汁双菌豆腐鸡蛋汤，这道素汤的成本不高，豆腐十分嫩滑，菌菇十分鲜美，汤汁十分浓郁，早食早受益。到底要如何制作这款茄汁双菌豆腐鸡蛋汤呢？快一点学起来吧。春季，如果不差钱，别忘记喝这汤，营养全面，天天喝不怕胖。食材挑选：选购白玉菇80克左右，金针菇克左右，内酯豆腐一盒（也可以选购嫩豆腐，内酯豆腐非常嫩滑，营养价值很出色，可以用来制作豆腐羹或豆腐汤），挑选香葱三根，选购红番茄一个，选购两枚土鸡蛋，蚝油和生抽各一勺，少许水淀粉，凉白开少许，清水少许，食用油和香油少许，鸡精5克，胡椒粉3克，热水少许，其他佐料。具体烹饪顺序：第一步：选购好一些菌菇和材料，将金针菇切除一部分根部，白玉菇掐掉根部，先用清水或盐水洗净，用热水焯烫30秒，冷水浸泡一会儿，控干水分备用。第二步：内酯豆腐切成小块，香葱去掉根须洗净，香葱切成葱花，番茄顶部切一个口子，用热水烫一下外皮，第三步：去掉番茄的外皮，番茄切成若干小块，锅底加上适量食用油，加上一些番茄块，迅速炒出茄汁来，加上两碗清水，大火将汤汁煮开。第四步：等待汤汁煮沸开，依次下入白玉菇和金针菇，放入一些豆腐块，盖上锅盖焖煮5分钟。第五步：等待菌菇的鲜味煮出来，中途准备好空碗一个，磕入土鸡蛋几个，加上少许凉白开，调入一些食盐和料酒，让蛋液迅速搅散，备用。第六步：将蛋液沿着锅边转圈圈，让鸡蛋液煮到成型，加上一勺生抽，调入一勺蚝油提鲜，加上适量白胡椒粉，继续煮一会儿。第七步：滴入一些香油，撒上葱花点缀，小火焖一会儿，关火，出锅，这道茄汁双菌豆腐鸡蛋汤就做好了。茄汁双菌豆腐鸡蛋汤是一款酸甜开胃的鲜汤，茄汁非常浓郁，色香味俱全，喝起来很舒服，豆腐非常鲜嫩，菌菇非常鲜嫩，可以为身体提供营养，补充优质蛋白质，多种微量元素，天天喝不怕胖，胃口不好的人，记得别错过喝这汤。你们有没有喝过这款茄汁双菌豆腐鸡蛋汤呢？（所有图片来自网络）