肥牛金针菇
By烟火厨房
今年疫情期间响应国家号召实行就地过年，国际庄里迎除夕，年夜饭准备八菜一汤，都是荤素合理，鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食，除夕菜谱如下：焦香手把排（执掌乾坤）肥牛金针菇（金牛送瑞）干豆腐卷杂蔬（增福增瘦）蒜蓉开边虾（花开富贵）皮蛋*瓜卷（疫去春来）鸡蛋福袋饺（财源广进）清蒸螃蟹（蒸蒸日上）糖醋鲤鱼（鲤跃龙门）金汤小米参（锦绣安康）今天介绍第二道：肥牛金针菇
原料：肥牛、金针菇、淀粉、生抽、鸡精、耗油、葱姜碎。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、金针菇切去根部。
第3步、用盐水浸泡十分钟。
第4步、捞出攥干水分。
第5步、肥牛打开包装盒。
第6步、用肥牛片把金针菇从根部卷起来。
第7步、卷好后装盘。
第8步、放到锅中蒸八分钟。
第9步、彩椒切碎。
第10步、锅内爆香葱姜碎，用肥牛金针菇蒸出来的汤汁，加入彩椒碎，调入耗油、鸡精、生抽、淀粉和明油熬成酱汁，浇在蒸好肥牛金针菇上面。
第11步、成品图。
来自美食天下烟火厨房的作品。
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