疫情没有任何缓和，被困在家，突然想把平时吃的菜升个级，做到色香味俱全，坐等解封，和摩友聚餐，露一小手。这道蒜香金针菇，完全可以捕捉你的味蕾。
By嘉庆私厨
用料金针菇g大蒜1头盐g植物油0g生抽1勺耗油1勺香葱1根小米辣3个做法步骤1、起锅等水烧开，同时完成菜品准备部分。
、取适量金针菇，用水清洗，然后切去根部，保留上截部分，同时用手撕开根部平铺在盘，备用。（盘子可以选择略深的盘可以存住后续蒸后的鲜美汁液）
3、准备好调味料，生抽，耗油，盐，香葱，小米辣（如果没有小米辣可以选择干辣椒泡水），蒜头一个这里我们选的是紫皮蒜炒后很香。
4、家里正好没有小米辣，用干辣椒代替，撕断泡水
5、拍一头蒜，然后用拉蒜器打出蒜泥，
6、将蒜泥盛盘，备用炒蒜香。
7、起锅烧油，油温六成热，
8、先放辣椒炒出香味，关小火，然后放入蒜沫，翻炒至金*，同时加一勺生抽，一勺耗油。
9、将炒好蒜泥铺在金针菇上，如果口味喜咸可以适量加点盐，上屉蒸8分钟。
10、起锅，撒上葱花，完成。鲜润可口，美味十足。
小贴士可以边烧水，边准备菜品，节省一半时间；水开后上屉，蒸出来鲜嫩爽滑；可以依据个人口味进行调整咸淡（我个人的口感偏淡，所以只加了耗油和生抽）；炒蒜时火不能大，油温不能太高，不然会发苦，加蒜后，关火即可。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属*素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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