蒜蓉金针茹
一大早窗外的阳光透过窗帘的缝隙洒进来，几只小鸟在窗前叽叽喳喳地飞过。呀！今天是个好天气！连续阴雨了半个月，积了一堆要洗的衣服和被子，一上午洗洗刷刷，到中午才闲下来。累到不想烧饭了，中午一个人，翻翻冰箱，还有半把金针菇，阳台上自已种的辣椒摘一个，配点妈妈小菜园长的蒜头，5分针搞定一人食蒜蓉金针茹，鲜香辣爽，又简单快手。配一碗白米饭，完美！
超市现在的生意被网络销售抢占了不少，为了吸引人气，各种蔬菜的促销，买的金针菇的价格还真是便宜，才1.99元一斤，都不知道还赚钱不哈哈哈。我用了半斤，这一盒金针菇加上油等调料，成本连两块钱得不到，是不是超级划算呀。
金针菇富含蛋白质及各种维生素、矿物质等，营养丰富。对于儿童增长智力有一定的作用，据说日本人称他叫“增智茹”。菠菜含铁量高是大家都知道的，而金针菇含的铁量是菠菜的十几倍，因为又含有丰富的纤维质，易促进新陈代谢，能够促进胃肠的蠕动，帮助消化。
同时金针菇也是一种高钾低钠的优秀食品，因为含有较高的微量元素锌，对于儿童的生长发育还是挺有好处的，常食能够提高人体的免疫力。所以也适合孩子和老年人食用。不认识做汤、清炒等的都是非常的适口。
所需食材：金针菇克，蒜2头，辣椒1个，蚝油1勺，植物油1勺，鲜味生抽半勺，盐少量，葱、香菜少许
1，清洗干净所需要用到的食材。大家根据自己的喜欢调整所用食材。
2，金针菇切去下面一节的根部。撕成小束，如果有孩子和老人食用，在中间再切1、2刀。短一些方便咀嚼，因为金针菇比较滑，不易咬碎。
3，多剥一些蒜头，蒜香味和金针菇的鲜味特别的搭。如果有压蒜器也可以使用比较方便。没有的，可以把剥好的蒜瓣放在案板上。用刀背使劲地拍一下，让蒜裂开，这时候就非常好剥了。
4，剁成稍碎的粒，也不用非常的蓉。
5，辣椒也切成碎粒。
6，切些葱花和香菜。
7，做好了准备工作，我们就要开始炒制咯。今天干活累了不想洗碗，用了锡盒放在电陶炉上做，吃完扔掉就可以。小伙伴们也可以放在炒锅里烹制，效果是一样的。开小火哦，倒入少量的植物油。
8，放入切碎的蒜粒，小火慢慢煸炒出香味。
9，放入金针菇，中火烹制。
10，想要金针菇保持整齐，要用用筷子慢慢翻动，让金针菇受热均匀。
11，加入切碎的红辣椒粒，因为辣椒切得比较小，稍微加热下就可以了，也能最大限度保留辣椒中的维生素的。,这时我们加入自己喜欢的调料。1勺生抽和蚝油提鲜，少许的盐。生抽和蚝油都是含有盐的，一定要注意适当少放盐哦。
12，翻拌均匀以后撒上香葱、香菜叶，一份鲜香爽辣的蒜蓉金针菇就做好了。
空气里弥漫着蒜香味，忍不住直咽口水，哈哈哈。这样一份超级下饭的蒜香金针菇你喜欢吗？
小贴士：
在烹制的时候，根据自己的喜好调整食材和所用炊具，也可以加入一些肉末培根等，调料适当的调整。
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