大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
夏季饮食，要多以清淡为主，这样有助于消化，避免积食，防止上火情况发生。
昨日分享了7道凉拌素食，很多人私信说挺喜欢里面的菜肴，很是高兴，今天舒晨继续分享6道素食小炒，都是常见的食材，做法也是非常简单，希望您能够喜欢。
材料：白菜、大蒜、红辣椒
调料：食盐、生抽、陈醋、水淀粉
做法：
1.白菜叶和白菜帮切好后分开摆放，大蒜切蒜片。
2.锅内加入植物油，下入蒜片、红辣椒，把辅料炒出香味。
3.先下入白菜帮，煸炒1分钟左右，把白菜帮炒至半熟。
4.然后再下入白菜叶，煸炒1分钟左右，把所有白菜炒至断生。
5.白菜炒软后加入生抽、食盐、陈醋，把调料翻炒均匀。
6.最后再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
材料：包菜、红辣椒、花椒、大蒜
调料：食盐、陈醋、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.包菜叶按照纹路掰下，清洗干净后用手撕成小块。
2.大蒜切成蒜片，和红辣椒、花椒放一起。
3.锅内加入植物油，油温5成热，下入大蒜、红辣椒、花椒爆香。
4.爆香后下入包菜，全程大火爆炒1分钟，这样能迅速断生，也能锁住水分。
5.包菜炒软后加入白糖、食盐、蒸鱼豉油，把调料翻炒均匀。
6.出锅前再淋入少许陈醋，翻炒均匀后即可完成。
材料：豆腐、青红椒、木耳、鸡蛋、大蒜、生姜、大葱
调料：食盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、香油、蚝油
做法：
1.豆腐切成1厘米的厚片放入盘中，把鸡蛋液搅散后淋在豆腐上，木耳择成小朵，青红椒切成三角形。
2.锅内烧开水，加入食盐，淋入几滴植物油，下入木耳、青红椒焯水30秒。
3.另起锅加入植物油，然后下入豆腐，把豆腐煎一下，煎至两面焦*后盛出备用。
4.用锅内底油，下入葱、姜、蒜炒出香味。
5.然后下入豆腐、青红椒、木耳，把所有食材翻炒均匀，再加入食盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉使汤汁浓稠。
6.最后再淋入少许香油，翻炒均匀后即可完成。
材料：金针菇、西红柿、大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱
做法：
1.金针菇去根后撕成小朵，再用清水清洗干净。
2.西红柿切成小块，大蒜切蒜末，小葱切葱段。
3.锅内加入植物油，下入姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱，炒出红油。
4.接着下入西红柿，把西红柿炒软后淋入少许清水。
5.煮开后下入金针菇，再加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，再次煮开后转小火慢煨2分钟。
6.金针菇入味后和汤汁一起盛到盘中，表面撒入蒜末、葱花、花椒粉。
7.锅内加入植物油，烧至5成热。
8.把热油浇在蒜末和葱花上激出香味，美味即享。
材料：西兰花、大蒜、红辣椒
调料：生抽、白糖、食盐、香醋、香油
做法：
1.西兰花用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净后切成小块。
2.大蒜切成蒜末。
3.烧一锅开水，淋入几滴植物油利于西兰花焯水，再加入食盐增味，下入西兰花焯水1分钟，焯水后捞到凉白开内过凉水。
4.锅内加入少许植物油，烧至4成热。
5.蒜末和红辣椒放入碗中，把热油浇在蒜末和红辣椒上，激出香味。
6.碗中再加入食盐、白糖，香醋、生抽、香油调味，把调料搅拌均匀。
7.找一个合适的盘子，把西兰花头摆放在盘中。
8.最后再把调料汁浇在西兰花上，美味即享。
材料：青菜、大蒜
调料：食盐、白糖、淀粉、生抽、蚝油
做法：
1.青菜从根部3厘米处切开，这样横切面就像一朵花，把青菜清洗干净。
2.大蒜拍碎后切蒜末。
3.碗中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、少许清水、少量淀粉，把调料搅拌融化备用。
4.锅内烧一锅开水，加入少许食盐增底味，淋入几滴植物油，先下入青菜头焯水1分钟，再下入青菜叶一起焯水1分钟。
5.焯水完成后过凉水，再把青菜摆放在盘中。
6.炒锅内加入少许植物油，下入蒜末爆香，炒香后淋入调料汁，把调料炒至浓稠后关火。
7.最后把炒好的调料汁浇在青菜上，好看又好吃的菜肴即可完成。
六道简单易做的素食小炒，您最喜欢哪一道？
“世界那么大，我想去转转。美食那么多，我想尝个遍”
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