用料：金针菇、小葱
调料：宴会鲜味汁、盐、鸡精、白糖、熟葱油、香油、辣椒油
做法：1：金针菇去根洗净后掰成瓣。小葱切葱花。
2：烧一锅开水，待水开后把金针菇放入窜烫断生。
3：待断生后把其捞出，放入冰水浸泡片刻。
4：待其冷却后捞出沥水。
5：在金针菇里加入少许盐、鸡精、白糖、鲜味汁调味。
6：把金针菇与调料拌匀，拌匀后摆放入盘。
7：锅内入少许葱油用小火加热。
8：待起青烟后关火，并滴入少许香油和辣椒油。
9：趁热把油淋在金针菇上，并撒入少许葱花。此菜即完成。
这是一道咸鲜微辣的下酒菜，不仅好吃，还很容易做