蒜蓉粉丝金针菇
By阳春白雪小食光
原料：金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、香葱、蚝油、味极鲜酱油、蒸鱼酱油。
做法步骤：
第1步、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。
第2步、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。
第3步、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。
第4步、加红椒，蚝油2勺。
第5步、味极鲜3勺，加少量的清水。
第6步、20秒以后关火。
第7步、把蒜蓉酱浇在粉丝上。
第8步、水开后上火蒸10-13分钟。
第9步、蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。
第10步、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。
第11步、蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。
小贴士：
1、粉丝需要提前浸泡变软后再用。2、金针菇可换成娃娃菜。3、炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味。
来自美食天下阳春白雪小食光的作品。
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