夏天最受欢迎的汤，滑嫩鲜美，好喝容易做，隔几天喝一次还能美白
下了几场雨后，厦门又回到高温天气，树上的知了一直叫个不不停，仿佛在叫着“热啊热啊”似的。天气一热，稍微一动就会流汗，我们要多喝些汤水好补充流失的水分和营养。今天要和大家分享的这道金针菇虾仁豆腐汤，味道无比鲜甜，尝一口就停不下来。
营养就更不用说了，食材多样又不含脂肪类，即使是怕长肉的女生都能敞开喝。这道汤的食材我用了金针菇、虾仁、豆腐和西红柿，滑嫩鲜美的金针菇带有扑鼻的清香，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷和多种维生素，其中每克金针菇中铁的含量比同等重量的菠菜要多出20倍，都说铁元素是补血的重要来源，所以补血还是多吃些金针菇吧。用它煮汤夏天最受欢迎，还能补血又补钙。
另外金针菇还含有大量纤维素，可以促进肠道中新陈代谢和强化消化系统功能。同时金针菇还被称为“智力菇”，原因是它含有丰富的赖氨酸和精氨酸，这些成分可以帮助提高学习记忆里。这不孩子下周就要期末考了，多吃点金针菇，补充营养的同时还能增强记忆力。
金针菇虾仁豆腐汤的做法也很简单，食材普遍，重要的是好喝不怕胖，还等什么？赶紧跟我一起来看看这道汤的做法吧。
金针菇虾仁豆腐汤
需要的食材：金针菇克、虾10只、豆腐1块、西红柿1个、葱1根、油适量、盐少许、胡椒粉少许、清水适量。
豆腐我用的是内酯豆腐，这是一种适合凉拌的豆腐比嫩豆腐还要滑嫩些。
做法：1、先把金针菇洗干净，然后切成两段沥干水分；西红柿去皮去籽，切成小块；虾剥掉虾壳，并把虾头和虾壳留用；内酯豆腐切成2厘米左右的小块；葱分开葱白和葱绿并切成葱花。
2、先制作高汤。锅里下油烧热，把虾头和虾壳放进锅里煎出油。
3、倒入适量清水，盖上锅盖煮开后再煮10分钟。
4、另起一锅，下油烧热，倒入葱白部分煸炒出香味，再加入西红柿炒香。
5、一边炒一边用锅铲碾压西红柿，把西红柿汁逼出来，再把煮好的高汤过滤到锅里面。
6、烧开后加入金针菇和虾仁。
7、再次烧开后加入内酯豆腐。
8、撒入适量白胡椒粉和少许盐巴调味。
9、出锅前撒上葱花，一道鲜掉眉毛的金针菇虾仁豆腐汤就完成了。
每次做这汤我都会喝上两大碗，连饭都不用吃了，恰好当作减肥，可别说一段时间之后，腰身还真瘦了一圈，据说是因为金针菇中的膳食纤维不能被人体吸收，但是却能跟体内的不良物质结合，减少堆积，和干扰小肠对脂肪的吸收。另外金针菇还是一种天然抗黑色素、抗褐变的制剂，想要美白效果的女生不妨多吃点金针菇吧。