我家儿子读高中，每天要6点准时出门做校车，这样我基本在5：00最晚也在5：10分要起床做早餐了，通常都会在半小时之内搞定早餐，那么就要提前做好各种准备工作，能切的都切好放冰箱冷藏，会提前做一些面包、蛋糕或是馒头、包子之类的，这样早起不会手忙脚乱，很快就能搞定营养丰富的早餐。前一阵，同学问我，说我儿子都长到1米8了，你给吃啥了？于是我给他看了我家的早餐，终于知道答案了。
周一早餐：巧克力戚风蛋糕、烤苹果玫瑰花、圣女果、白灼虾、南瓜小米粥，种类还蛮丰富的。巧克力戚风蛋糕和苹果玫瑰花都是头一天提前做好的，周一早起只做了南瓜小米粥，煮了虾，十几分钟就可以搞定。
巧克力戚风蛋糕烤了6寸的，很多人总是说烤不好戚风蛋糕，其实只要掌握好技巧，做好戚风蛋糕也是不是难事，孩子喜欢吃就不用买了。
周二早餐：苹果枸杞粥、地瓜、鸡蛋、辣白菜和水果橙子，我自己觉得这早餐还不错，简单又健康。煮苹果粥是因为家里有几个苹果没人吃，头天晚上睡觉之前电饭煲预约了苹果粥，早起加入枸杞即可。地瓜和鸡蛋一锅蒸出来，10多分钟就够，再切点橙子，搞点辣白菜就齐活了。
周三早餐：发面杂粮窝窝头还有南瓜米糊，开心果，甜甜的橘子。有干有稀的典型中式早餐，只用了南瓜和小米打的米糊，是我家早餐经常出现的，营养又好喝。
杂粮窝窝头是发面的，以前蒸好冰箱冷冻，早起热了一下，炒了芹菜胡萝卜香菇肉丁来搭配，这几样蔬菜搭配很鲜美，早起吃也不油腻。
周四早餐：放了香菇和金针菇的白菜猪肉饺子，很适合孩子吃，可以健脑益智，增强记忆力，柠檬水一杯，开心果，酸酸甜甜的红柚子，只用了白糖、白醋和盐拌的糖醋心里美，颜色好看也好吃。
饺子馅是提前调好的，白菜用盐腌制攥出水分，肉馅腌好，香菇和金针菇焯水切碎，然后加调料搅拌好，面也和好，早起包饺子就很快了。
周五早餐：红枣大米粥，西红柿鸡蛋饼，腰果和凉拌白菜，简单的几样中式早餐。红枣粥提前电饭煲预约，冬天白菜经常吃，炒了点里脊肉丝拌在白菜里，孩子更喜欢吃，营养也更丰富。
这个西红柿鸡蛋饼做成了甜味的，就是西红柿去皮切碎，加入一个鸡蛋、面粉、白糖和适量清水，搅拌均匀呈面糊状，平底锅烧热加油烙熟即可。
周六早餐：到周六偷懒了，早餐是比较简单的西红柿肥牛面，西红柿去皮切碎，炒锅烧热加植物油，葱花爆香炒西红柿，加清水生抽和盐煮几分钟，加入肥牛和油菜，煮至肥牛变色关火，另一灶把面煮好，捞在碗里浇上汤汁即可。
周日早餐：一杯豆浆，卤牛肉，葡萄干玉米面发糕，酸辣萝卜小菜，还有水果蓝莓。周日的早餐略丰富一些。其实也都是提前做好的，发糕里面特意加了点玉米面，让孩子吃点粗粮。这个萝卜小菜做法也很简单，白萝卜和胡萝卜切小块用盐腌一下，挤干水分，加入水、柠檬、盐、白糖、白醋和小米椒，搅拌均匀腌制24小时，就可以吃了。冬天的蓝莓真是贵啊，但是儿子喜欢吃就买了点。
卤牛肉用了两年的老卤水卤的，泡了几个小时很入味，我儿子吃牛肉是比较多的，可以促进孩子的生长发育，强筋骨但又不会长胖，个子也长的高。
一日之计在于晨，要好好吃早餐，为了孩子的健康成长，我每天5点起床，一周早餐不重样，其实都挺家常的，您觉得怎么样？图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！