By豆粉崔小美美美哒
用料
黑鱼一条（3斤）香辣酱勺豆瓣酱一勺金针菇一把花椒10粒洋葱半个生姜1块蒜瓣四瓣二荆条十根小米辣适量（根据个人口味）料酒一勺胡椒粉一勺大葱一根盐，鸡精，蚝油适量莲菜一个香芹3根
做法步骤
1、黑鱼洗净，盐，白胡椒粉，生姜，料酒，腌制半个小时
、上锅蒸10到15分钟（根据鱼大小），蒸熟
3、炒制底料（葱段，香芹段，泰椒，蒜粒，香辣酱，干辣椒段），炒出红油，加入半罐啤酒
4、铺一层洋葱丝，一层金针菇，一层莲菜
5、把鱼放到菜上，倒上炒制好的酱料，盖上锅盖，咕嘟咕嘟十来分钟
6、吃饭啦！香香香香香~
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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