膳食管理是控制痛风的重要手段之一，但也是许多痛风患者非常头疼的一环。吃药只要遵医嘱就好了，但每天吃饭吃什么，该怎么吃就成了难题。有许多痛风患者在不发病的时候一时贪嘴，结果吃了“苦头”。也有人过于谨慎，这不敢吃那不敢吃，结果吃出营养不良，那么究竟如何能在控制尿酸的同时，也保持营养均衡呢？快来了解下~
痛风患者该怎么吃？
控制每日嘌呤摄入量
一般人膳食摄入嘌呤为~mg/天，而痛风患者则需要大大减少。
⊙痛风急性发作期：每日嘌呤摄入量控制在~mg之间。
⊙痛风稳定期：可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在mg左右。
三张表告诉你该吃啥~
01
痛风可以吃的食物
主要蛋奶类、蔬果、谷物。
食物
热量
脂肪
嘌呤
每克
(千卡)
(克)
(毫克)
菠菜
92
0.5
13.3
奶粉
11.1
15.7
莴仔
67
0.51
5.2
柠檬
0.3
3.4
鸡蛋白
0
3.7
鸡蛋*
29.7
2.6
芹菜
71
0.3
8.7
辣椒
0.2
14.2
姜
84
0.2
5.3
白菜
97
0.3
9.7
葱头
0.4
8.7
橙子
0.2
3
橘子
0.2
2.2
西瓜
0.1
1.1
苹果
0.2
1.3
猪血
80
0.6
11.8
海参
0.1
4.2
白米
0.3
18.4
玉米
0.6
9.4
面粉
1.2
17.1
蜂蜜
0.2
1.2
马铃薯
0.3
3.6
02
痛风可适当吃一点的食物
主要是畜肉、禽肉、河鱼、豆类、菌菇类、深色叶菜、坚果类。
食物
热量
脂肪
嘌呤
每克
(千卡)
(克)
(毫克)
猪脑
8.7
65.3
绿豆
0.9
75.1
猪肚
10.8
.4
油菜
67
0.3
30.2
红豆
0.6
53.2
猪大肠
20.4
69.8
茼蒿菜
67
0.5
33.4
黑豆
11.6
.4
羊肉
13
.5
牛肉
0
19.5
83.7
花生
0.7
95.3
豆腐
2.7
55.5
鳝鱼
0.5
92.8
豆干
9.7
66.5
海带
67
0.2
96.6
豆浆
1.6
27.75
金针菇
0.4
60.9
鸡腿肉
5.9
.3
鲫鱼
3.2
.1
蘑菇
0.4
28.4
鸡胸肉
0.9
.4
红鲋
4.6
.3
栗子
0.6
34.6
莲子
0.7
40.9
猪肉
3.2
.6
螃蟹
3.6
81.6
03
痛风尽量不吃的食物
主要为动物内脏、沙丁鱼、鱼子、贝类、海鲜、鸡精、浓肉汤。
食物
热量
脂肪
嘌呤
每克(千卡)
(克)
(毫克)
蛤蛎
87
1.4
豆芽
15.1
乌鱼
10.4
.2
干贝
0.7
带鱼
2
.6
鸡肝
4.6
.5
海鳗
97
1
.5
香菇
40
0.4
猪肝
2.9
.1
秋刀鱼
25.9
.4
小鱼干
4.4
.9
草虾
98
0.7
.2
牡蛎
77
1.6
提示：在控制嘌呤的同时，也要注意营养的均衡。
碳水化合物：蛋白质：脂肪比例约为：5：3：2；
三餐分配量为：1：2：2。
其他饮食注意事项
■不喝酒：尤其啤酒，酒是痛风急性发作的诱因。
■少吃酸性食物，多吃碱性食物：酸性物质与尿酸竞争通过肾脏排泄，有抑制尿酸排泄的作用。肉类、脂肪经过代谢在体内产生大量的酸性物质，属于酸性食物；而蔬菜、水果虽然有些吃起来酸，但是最终代谢产物呈碱性，属于碱性食物。
■多饮水：少量多次地喝，多喝水促进尿液生成，从而带走更多的尿酸，建议饮水量每天ml以上，根据个人运动量及饮食情况调整。
痛风急性发作期
一周食谱推荐
1
以体重为50公斤、痛风急性发作期、遵医嘱口服降尿酸药物的女性患者为例，推荐一周健康食谱，以供参考。
星期一★早餐：小米山药粥（小米50g，山药g），水煮蛋1个，清炒卷心菜（卷心菜g，山茶油5g）
★中餐：蒜泥茄子（茄子g，大蒜5g），苦瓜炒牛肉（苦瓜g，牛肉20g，山茶油5g），蒸南瓜g，米饭g，葡萄g
★晚餐：白薯g，牛奶g，凉拌胡萝卜（胡萝卜g，橄榄油5g）
星期二★早餐：牛奶g，玉米面馒头（玉米面20g，小麦粉30g），凉拌豆腐丝（豆腐丝50g，橄榄油5g）
★中餐：百合炒木耳（百合50g，木耳g，山茶油5g），番茄炒鸡蛋（番茄g，鸡蛋1个，山茶油5g），杂粮饭（薏米10g，粳米70g，小米20g）
★晚餐：煮玉米（玉米g），蒜香西兰花（西兰花g，大蒜10g），白灼青菜（青菜50g，橄榄油5g）
星期三★早餐：百合粥（百合50g，粳米20g，薏苡仁30g），水煮蛋50g，苹果g
★中餐：丝瓜炒瘦牛肉（丝瓜g，瘦牛肉30g，山茶油5g），洋葱甘蓝拌木耳（洋葱50g，木耳50g，甘蓝50g，橄榄油10g），紫薯饭（紫薯g，粳米30g）
★晚餐：冬瓜薏苡仁粥（冬瓜50g，薏苡仁30g，粳米30g），蒸南瓜g，清炒*瓜（*瓜g，山茶油5g）
星期四★早餐：牛奶g，苏打饼干50g，蒸鸡蛋1个，凉拌*瓜50g
★中餐：玉米粒炒百合（玉米50g，百合50g，山茶油5g），地三鲜（土豆50g，茄子50g，青椒50g，山茶油5g），大米饭g
★晚餐：萝卜粳米粥（萝卜50g，粳米20g），凉拌青菜叶（青菜g，橄榄油5g），紫薯g
星期五★早餐：薏米粥（粳米30g，薏苡仁20g），水煮蛋1个，素炒西葫芦（西葫芦g，山茶油5g）
★中餐：西芹炒牛肉（西芹g，牛瘦肉30g，山茶油5g），凉拌青红萝卜（青萝卜50g，胡萝卜50g，橄榄油5g），米饭g
★晚餐：清汤面（挂面30g，青菜叶10g），素炒空心菜（空心菜g，山茶油5g）香蕉g
星期六★早餐：牛奶g，面包50g，煎鸡蛋（鸡蛋1个，沙茶油5g），葡萄50g
★中餐：莴苣炒山药（莴苣g，山药g，山茶油5g），清炒小白菜（小白菜g，山茶油5g），杂粮米饭（粳米30g，薏苡仁20g）
★晚餐：洋葱番茄拌甘蓝（洋葱20g，甘蓝g，番茄50g，橄榄油5g），百合饼（精白面粉30g，百合40g，薏苡仁20g），蒸南瓜g
星期天★早餐：豆浆g，水煮蛋1个，煮玉米g，凉拌*瓜（*瓜g，橄榄油5g）
★中餐：白灼空心菜g，芥菜炒鱼肉（芥菜g，鱼肉20g，山茶油5g），芋头饭（大米30g，芋头20g），苹果g
★晚餐：青椒炒鸡蛋（青椒g，鸡蛋1个，山茶油5g），小米饭（小米30g，粳米30g）
资料来源：中医健康养生官方号、医学之声、人民日报
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