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没胃口,这6道凉拌菠菜不能少,爽口又解腻 [复制链接]

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没胃口,时令秋菠菜不能少,6种凉拌吃法,爽口又解腻,比肉好吃。对于喜欢凉菜的朋友来说,菠菜可是家中常备的蔬菜,它富含维生素、胡萝卜等有着“营养模范生”的美誉。菠菜吃起来清甜,特别是这个时候采收的菠菜,根部清甜更好吃,而且菠菜吃法多样,除了烧汤、小炒,用来凉拌更是美味。菠菜凉拌的吃法比较多样,今天就简单分享几种做法,爽口解腻又下饭!

一、鸡蛋粉丝拌菠菜

食材:鸡蛋、粉丝、菠菜、胡萝卜、红椒、大蒜、辣椒油、盐、十三香、鸡粉、醋

制作步骤:

1、菠菜摘洗干净,放入开水中烫软过凉水,挤干水分装入盆中

2、粉丝用开水烫软切成小段,胡萝卜和红椒洗净切丝,大蒜剁碎

3、起锅烧油,油热后倒入打散的鸡蛋液,煎成两面金黄的鸡蛋饼,拿出来稍微晾凉后切成条

4、食材全部装入盆中,上面放些蒜末、十三香和鸡粉,淋入热油,再放入适量的盐、醋和辣椒油搅拌均匀就可以开吃了

二、菠菜凉拌牛筋面

食材:菠菜、牛筋面、红椒、大蒜、辣椒粉、十三香、鸡粉、盐、老干妈、醋

制作步骤:

1、牛筋面放入温水中浸泡,直至没有硬心后捞出来控一控水

2、菠菜摘洗干净,放入开水中烫软,捞出过凉水,挤干水分,大蒜剁碎,红椒切丝

3、准备好的食材装盘,上面放蒜末、辣椒粉、十三香和鸡粉,淋入烧至冒烟的油,炝出香味

4、接着再根据自己的口味加入适量的盐、醋和老干妈,搅拌均匀就可以装盘上桌了

三、菠菜拌花生

食材:菠菜、花生、大蒜、盐、十三香、鸡粉

制作步骤:

1、菠菜摘洗干净切成小段,锅中烧水,水开加盐和油,放入菠菜烫软,然后过凉水挤干水分,大蒜剁碎

2、锅中烧油,油热后放入花生,炸至酥脆盛出

3、将菠菜和花生装在一起,上面放些蒜末和十三香,用炸花生的热油炝一下,最后撒些盐,搅拌均匀就可以装盘上桌了

四、麻酱菠菜

食材:菠菜、麻酱、红椒、盐、生抽

制作步骤:

1、菠菜摘洗干净后,放入开水锅中烫软,红椒切丝,一同装盘

2、准备一个小碗,放入适量的麻酱、盐、生抽和清水,搅拌稀释后淋在菠菜上就可以了

五、凉拌菠菜粉丝

食材:菠菜、粉丝、红椒、白芝麻、大蒜、辣椒粉、盐、生抽、蚝油、醋、鸡粉

制作步骤:

1、菠菜洗净下入锅中焯水,烫软后捞出控干水分,粉丝放入开水中泡软切段,红椒切圈,大蒜剁碎

2、准备一个小碗,碗中放入红椒、大蒜、辣椒粉和鸡粉,淋入热油炝出香味,再往里加点盐、生抽、蚝油和醋搅拌均匀

3、最后将食材全部装入,倒入调好的料汁,放入白芝麻,搅拌均匀开吃即可

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