食谱金针菇蒸巴沙鱼 [复制链接]

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巴沙鱼肉质厚，没有鱼刺，特别适合孩子和老人吃，而且巴沙鱼含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼1块金针菇1小把大蒜几瓣葱花适量姜适量

生抽1勺料酒1勺淀粉适量盐适量

蚝油1勺

蒸鱼豉油2勺

巴沙鱼切成块，撒入葱姜丝。

　　倒入一勺生抽。

　　加入一勺料酒。

　　加入适量胡椒粉，再加入少许盐、一丢丢淀粉。

　　腌制15分钟。

　　金针菇洗净控干水分，铺在碗底，将腌制好的巴沙鱼快铺在金针菇上。

大蒜切末，锅中适量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼鼓油1勺清水，煮沸关火。

将炒好的料汁淋在鱼块上，将盘子放入电饭锅里。

设置营养蒸键，蒸12分钟，出锅，撒葱花小米椒点缀下即可开吃喽！